西葫蘆炒肉片

食材：西葫蘆一個、番茄一個、青椒2個、蔥、姜、蒜少許、肉片、鹽、糖

做法：

1.西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片

2.將番茄、青椒也都切好，肉片提前醃好

3.鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放肉片、生薑末，滑熟後盛出

4.鍋底留少許油，放番茄、蔥、蒜，焙出香味出紅油

5.放西葫蘆和青椒片，大火翻炒

6.放鹽、糖、西葫蘆炒至斷生即可出鍋

涼拌苦瓜

食材：苦瓜一大根、乾紅辣椒一個、鹽少許、味精少許、色拉油一大匙

做法：

1.將苦瓜洗淨，豎著從中間切開，取出中間的籽，再切成小片

2.用開水煮三分鐘，撈出過一遍涼水，控幹水份

3.苦瓜中加入鹽、味精拌勻

4.炒鍋中倒入色拉油一大匙，油熱後放入紅辣椒炒熱立即關火

5.待油涼一些後倒入拌好的苦瓜上，拌勻即可食用

松仁玉米

食材：冷凍玉米粒300克、松仁100克、香蔥1根、青椒1根、紅椒2根、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛奶3湯匙

做法：

1.將冷凍玉米粒從冰箱拿出，放在室溫解凍

2.然後用清水衝淨後，瀝乾水分備用

3.將青紅椒洗淨，斜切成片，香蔥切碎

4.鍋中不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香

5.待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻

6.鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，放入香蔥炒香

7.倒入玉米粒，青紅椒片，加入鹽和糖，翻炒約半分鐘

8.再倒入牛奶攪勻，待牛奶快收幹湯汁時，放入松仁即可出鍋