鮮百合小炒

材料：鮮百合1頭、黑木耳1把、萵筍1根、胡蘿蔔1根、生薑2片、大蒜2瓣、鹽適量、雞精少許；

做法

1.準備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾；黑木耳提前泡發，洗淨；萵筍去皮，切片；胡蘿蔔去皮，切片；生薑、大蒜切片備用。

2.炒鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜片。依次下入胡蘿蔔、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。

3.最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

洋蔥炒魷魚

材料：魷魚，青紅辣椒，洋蔥，幹辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，蠔油，黃豆醬。

做法

1、魷魚掉紫色膜，在魷魚裡邊花刀切一層然後切塊，魷魚須單獨切出來，蔥切段，薑切片，蒜拍一下，洋蔥切塊撥片，青紅辣椒切絲。

2、將切好的魷魚清水衝淨，用鹽醃製5分鐘左右，放入開水中燙一下準備捲起立馬撈出備用。

3、鍋中倒油，油熱倒入蔥薑蒜，洋蔥爆出香味，倒入青紅辣椒給辣椒斷生撈出。

4、鍋洗淨倒油，油熱倒入魷魚，倒入黃豆醬翻炒炒出香味，倒上之前炒好洋蔥辣椒翻炒。

5、鍋中加少量水，加蠔油，鹽翻炒，大火收汁即可

蔬菜肉丁煲仔飯

材料：大米200g 豬肉200g 玉米澱粉一小勺 味極鮮醬油適量 時蔬雜菜（青豆、玉米、胡蘿蔔丁）一把 洋蔥半個 青菜3棵 色拉油適量 生抽2小勺 蠔油1小勺 白糖適量 香油適量 鹽適量 清水適量

做法;

1、將大米淘洗乾淨，浸泡一個小時左右；

2、將豬肉切丁，加入一小勺玉米澱粉、味極鮮醬油醃製一下；（喜歡吃肥一點的，可將肉丁換成五花肉做，主要我們家都喜歡吃瘦肉）

3、在浸泡好的大米里加入適量色拉油；

4、大火煮開後，在砂鍋上架一雙筷子（這樣防止水溢位）然後蓋上蓋子；

5、將時蔬雜菜洗淨、洋蔥切丁備用

6、在鍋裡倒入清水，放入洗好的青菜，加入適量色拉油，鹽，直至變色撈出瀝乾水分！（這樣煮好的青菜就能保持翠綠色啦！）

7、熱鍋倒油，倒入醃製好的肉丁，炒至微黃，裝入盤中備用；

8、在鍋里加入時蔬雜菜洋蔥丁，加入適量鹽，煸炒至斷生，裝入盤中備用；

9、十五分鐘左右，大米已煮至八九成熟，這時候將炒好的材料如圖所示擺在飯上面，開最小火再煮3分鐘左右，然後蓋上蓋子，燜10分鐘；

10、取一小碗，加入生抽、蠔油、白糖、清水、香油攪拌均勻，即成醬汁；

11、最後淋入調好的醬汁，拌勻，即可食用

爆炒豬肝黃瓜

材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、澱粉、蔥薑蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；

做法：

1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽醃製，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好後加鹽、料酒、高度白酒醃製紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；

2.碗汁：蔥薑蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+澱粉+胡椒粉+一點純淨水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入澱粉，可讓豬肝脆嫩；

3.鍋裡放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最後烹入高度白酒(腥羶味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了；