今天帶來一道好吃的美食——青椒土鴨子，即下飯又下酒，做法還簡單，如果你也想吃那就跟著齊齊媽，動手做起來吧！

今天去買菜發現件讓我們開心的事，那就是菜便宜了，因為今年一直在媽媽家，今天才回來，去買菜時發現青椒才6.58元一斤，小米椒也便宜了，23一斤，雖然我沒買，但專門看了一眼，是不是都便宜些了，

準備食材，土鴨半隻，青椒，大蒜，姜，花椒，香蔥，豆豆，

鴨子洗乾淨，冷水下鍋焯水，加點料酒去腥，肉食冷水下鍋，這樣它的血水才更能出來，

姜蒜切片，花椒備用，

把上面的血泡泡打掉，鴨子焯好水後，倒出來衝冷水，衝冷水不但能把粘在上面的血泡泡沖掉，還能去腥，

冷油下鍋，姜蒜倒裡慢慢炸，這樣姜蒜的香味更好出來，6成油溫後加入花椒，煸香

倒入鴨子炒香，加3平勺鹽，3分鐘左右，炒到金黃金黃時，加一罐啤酒，500毫升的，蓋上鍋蓋，慢慢地燜，待啤酒燜幹後，加點水，待水開後，倒入壓力鍋

壓力鍋蓋上蓋上繼續燜，上氣5分鐘後關火，

這期間準備青椒，青椒洗乾淨後，切丁，鴨子差不多要好了，加一點點油，剛好炒青椒的油就行，把青椒炒一炒，加一勺鹽，

在把鴨子倒裡面，燜4分鐘，燜好後加點豆豆和香蔥，豆豆是脆脆的，燜一會後會軟，香香的，因為我們燒爐子火，所以直接把鍋端上桌吃飯，連盤上都省了，邊燜邊吃，別提多幸福了。

我是齊齊媽，愛手工愛美食更愛生活的全職媽媽