年已經基本上已經過完了，本來這道菜在年夜飯的時候就該分享給大家的，但是要做的菜太多了，所以就沒有來得及和大家分享，不過呢！馬上就到正月十五了，現在和大家分享一下也不錯，正好元宵節做來吃也非常不錯的，相信大家吃完這道菜後，在新的一年裡，全家人甜甜蜜蜜，幸福快樂！

香蕉派作為甜食它口感柔軟、外酥裡嫩，味道香甜。咬上一口，含在嘴裡越嚼越香甜，是孩子們最喜歡的一種美味了。而且這種這道菜的成本也非常便宜，幾元錢錢可以做一大盤，特別的實惠，比外邊買的便宜多了。大家可以按照我給的步驟和方法學著做來吃，相信你家的小寶貝會非常喜歡的，不多說了，下面介紹製作方法。

——【香蕉派】——

【製作材料】：香蕉兩根、餛飩皮十幾張、麵包糠100克、雞蛋2個

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把準備好的香蕉把皮剝掉後，然後放入盤子中用勺子給它壓成香蕉泥備用。

【步驟二】：把雞蛋打入碗中，用筷子朝一個方向攪拌，給它充分打散成蛋液備用。

【步驟三】：把準備好的餛飩皮平鋪在菜板上，然後把香蕉泥放一勺在餛飩皮中間位置。

【步驟四】：然後把餛飩皮對角對摺過來後，然後用飯叉子挨著給它壓一遍，一定要壓緊，防止露餡，做成香蕉派的雛形。

【步驟五】：所有的餛飩皮和香蕉泥都包好後，放盤子中備用。

【步驟六】：把做好的香蕉派一個一個地放入蛋液中裹上蛋液後放入準備好的麵包糠中，讓香蕉派兩邊都裹上面包糠備用。

【步驟七】：鍋中放大約200克左右的油，燒至4成熱，然後把裹上面包糠的香蕉派逐一放入鍋中，用小火慢炸至熟。

【步驟八】：當香蕉派炸得鼓包後，然後撈出來，開大火把油溫升高至6成熱，再次把香蕉派放鍋中炸成金黃色，這個過程差不多10秒鐘左右，然後迅速後撈出控幹油裝盤即可。

【產品圖】：味道香甜好吃的“香蕉派”就做好了，看上去是不是就要流口水了。喜歡的話趕緊去買香蕉哦！

——烹飪小貼士——

香蕉的營養非常豐富，無論是大人小孩都非常喜歡，我們平常食用基本都是直接吃，很少經過我們加工後再吃。正好現在寒假，孩子都在我們身邊，我們不妨在過年的這個假期裡給孩子做一道香蕉派來嚐嚐吧！做出來的香蕉派，香甜可口，外酥裡嫩，吃一口濃濃的香蕉味，特別給力，保證家人都喜歡。就是製作的時候要注意幾個要點。

（1）選擇香蕉最好是熟透了的香蕉，這種香蕉水分含量少，炸的時候不易出水，要是特喜歡甜的可以放點蜂蜜或者白糖。

（2）往餛飩皮中放香蕉泥的時候不要放得過多，防止露餡。

（3）包的時候一定要把邊壓緊了，防止露餡。

（4）麵包糠最好用細顆粒的，太粗的不容易裹上香蕉派，一定要把麵包糠壓緊實，防止炸的時候脫落。

（5）油溫一定要控制好，要用小火慢炸，因為麵包糠油溫高了，容易糊，就會造成外邊糊了，餛飩皮還沒有熟。炸的時候注意為防止香蕉派碎掉，在炸的過程中要放入油中炸一面定型在翻動。

（6）一般開始鼓泡基本上就可以了，要趕緊撈出來，防止開裂漏餡，然後再高溫復炸10秒，可以讓表皮酥脆，口感好，也是為了上色好看。