莧菜炒米粉

1.油鍋燒熱，倒入泡發好的乾貝，蟶乾，海蠣，香菇絲和肉絲一起爆炒，加入適量的十三香，雞精，生抽翻炒均勻

2.倒入小半鍋清水大火燒開

3.湯煮沸加適量的鹽和料酒調味，下莧菜和蔥末，香菜末斷生後轉小火再放米粉，用鍋鏟或筷子快速翻拌均勻。

香菇蝦仁豆腐羹

食材：豆腐，蝦仁，香菇，油，鹽，料酒，糖，蔥，姜，蒜，胡椒粉，水澱粉

製作方法：

1、香菇用清水泡發好，切丁待用。

2、鮮蝦去頭，去殼，去沙線，漂淨，切丁。

3、鍋裡油熱，放入薑末，蒜末爆香。

4、放入香菇丁煸出香味。

5、放蝦仁煸勻，加料酒去腥，放入豆腐，用剷刀鏟碎。

6、加糖，鹽，胡椒粉。

7、加鮮抽煸勻煮開。

8、加水澱粉勾芡。

9、加雞精，撒些蔥花即可。

脆拌蘿蔔條

食材：白蘿蔔、青紅椒、乾紅椒、醋、香油、食用油、鹽、花椒

做法：

1、 將蘿蔔去皮後切成細條、青紅椒切絲一起放入盤中，加入鹽攪拌均勻，醃製十幾分鍾去水分。

2、 起熱鍋燒油，小火炸香花椒，再放入幹辣椒炒出香味，盛出晾涼

3、 蘿蔔醃好後倒掉水分

4、 取小碗，加入適量鹽、白糖、香醋、加入涼油，攪拌均勻澆在蘿蔔條上

5、 攪拌均勻，淋一點香油提香就完成了。

滷香菇

材料：小香菇 300g、生薑 2片、桂皮 一塊、八角 一個、丁香 1/2小匙、冰糖 1大匙、老抽 1小匙、鹽 1小匙

做法：

1、新鮮香菇洗淨切掉蒂（如果是幹香菇就要提前泡發反覆洗淨），調料準備好。

2、香菇用刀子刻花或者直接劃十字，以便更好的入味。

3、 鍋燒熱下一點點油，下入薑桂皮八角丁香小火煸出香味，然後下處理好的香菇翻炒一下，接著加入沒過香菇的水和其他所有調料，大火燒開後轉小火滷半小時。

4、吃的時候淋上一點香油即可，冷熱均佳。