秋天是板栗大量上市的季節，街上的糖炒板栗也開始熱賣起來，無論走都哪裡，大街小巷隨處可看到賣糖炒板栗的小攤，每次路過炒板栗的小攤，看到油光鋥亮、色澤誘人的炒板栗，香氣撲鼻而來，讓人忍不住流口水。板栗不僅營養價值高，而且香甜可口，味道好，相信不少小夥伴都對它有著一種別樣的情愫吧。

板栗，俗稱栗子，素有“乾果之王”的美譽，營養價值相當高。維生素C含量比番茄還要高，更是蘋果的十幾倍。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，板栗還具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，適量食用，有益健康，對於脾胃虛寒的人是有好處的。

板栗的吃法有很多，板栗生食、炒食皆宜，各有其特色，讓人慾罷不能。生板栗吃起來鬆而甜；熟板栗則去除了生板栗的澀味，補充了板栗的甘味，嚐起來軟糯香甜，並且剝皮比較方便。在中國，糖炒栗子是最流行的吃法，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖分不容易損失，炒出的栗子香甜可口。

現在正是板栗大量上市的時候，這個時候的板栗新鮮又便宜，正是當吃的時候。今天就和小編一起學習一下家庭版的糖炒栗子吧。做法非常簡單，一個電飯鍋就能做，而且個個香甜，比外面賣的還好吃，而且更為健康放心哦！

第一步，準備新鮮的板栗，用清水沖洗乾淨，將水分瀝乾後。洗的時候記得挑出蟲蛀、變質的板栗，新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。

第二步，用剪刀在板栗鼓起的那一面剪出一個十字刀口，這樣才能入味，而且栗子炒熟之後，輕輕一剝，殼就掉了，一點都不費勁。剪的時候注意點別割傷手，生栗子比較硬，而且滑滑的不容易剪開，用刀切開有點嚇人，我用的是剪刀，安全多了。另外劃的時候別劃太深，我劃得有些深，成品做好後不是很漂亮。

第三步，將板栗放入電飯鍋裡面，放上水、適量冰糖和少量植物油，水不要加太多，差不多沒過板栗的一半就可以了。水量太多，板栗吃起來就不會太糯，像水煮一樣就不好吃了。

第四步，蓋上蓋子，選擇煮飯鍵，等電飯鍋跳到保溫功能後，開啟看一下，板栗全爆花了，攪拌一下，板栗的色澤會更均勻，如果鍋裡還有水。可以重新開啟煮飯功能，讓它燜一下，直至水乾後盛出，這樣香甜軟糯的糖炒栗子就做好啦，是不是特別簡單呀！出鍋了就趕緊吃吧，栗子趁熱吃不會傷胃且口感更好！

另外友情提醒一下，栗子的營養保健價值雖然很高，但栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故一次不可食用太多，吃多了容易脹肚。最好在兩餐之間把栗子當成零食，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。

香甜可口的糖炒板栗，在家就能搞定，那種感覺太棒了，你也趕緊來試一試吧。做好了，別忘了和家人朋友一起分享美食哦！