秋天是收穫的季節，農村很多家庭種植的玉米黃豆等都是在這個季節收割，金黃的玉米就像黃金一樣，閃閃發光，滿地的玉米看著真誘人，玉米在我們平時除了直接蒸熟吃，還可以用來烤著吃，也可以用來做成各種菜餚。今天就教給大家做這道椒鹽玉米，酥酥的脆脆的，香香的，顏色也好看，玉米這樣做，孩子能吃2碗飯，玉米粒煮熟瀝乾水分，放入澱粉雞蛋攪拌均勻，放入鍋中煎至酥香金黃，撒上靈魂調料粉就能開吃，玉米的甜、椒鹽的鹹、香蔥的香豐富了食物的風味層次，特別好吃，比肉還香。

玉米雖然非常普通，卻也是非常好的粗糧，是當之無愧的第一黃金主食，玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的穀氨酸能促進大腦發育，是兒童最好的“益智食物”，也是老人最理想的健腦食品。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍，換句話說，吃上一斤玉米，相當於吃進10斤大米，5斤小麥的營養，所以，孩子們多吃玉米是很有好處的。

【材料】：玉米 適量、雞蛋 1只、澱粉 小半碗、椒鹽粉 3茶匙

【做法】：1、如果不怕麻煩的話直接買新鮮的玉米回來自己剝，也或者直接買菜市場已經剝好的，玉米入開水中焯熟後撈出瀝乾；

2、玉米粒控幹水分，打入一個雞蛋；

3、加入適量澱粉，一下不要倒太多，用筷子攪拌，慢慢新增，充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液；

4、鍋中放油，油量比炒菜稍多一些，燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒，先煎炸一會不要翻動；

5、再翻面不要不停地鏟，要讓雞蛋充分包住玉米粒；

6、雞蛋差不多都炒熟加入適量椒鹽椒鹽和蔥花，拌勻就可以裝盤了；

出鍋裝盤開吃啦，沒有食慾的時候值得一試，特別是小孩子，超級喜歡，可以當作零食吃呢。

【小提示】： 如果不喜歡油多，也可適當減少油量，慢慢將玉米粒煎熟。