小炒豆腐皮

材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜

做法：1.豆腐皮切絲。

2.水開放入炒一下水撈起備用(這樣可以去去豆腥味)。

3.青椒切絲，蔥，蒜切碎。

4.胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段。

5.瘦肉切絲，放入薑末，蔥末，鹽，生抽，料酒，花椒粉，澱粉拌勻醃製10分鐘。

6.油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣。留餘油。

7.餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒。

8.最後放入豆腐皮翻炒，放鹽，花椒粉，少量雞精，翻炒均勻即可出鍋。

薯片炸雞翅

材料：雞翅，薯片，薑絲，麵粉，雞蛋，胡椒粉

做法：

1.雞翅洗乾淨，雞翅上用刀割開，姜切成絲

2.準備一個空碗，加入薑絲，1勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，適量的鹽，攪拌均勻醃製1小時以上

3.薯片搗碎備用

4.雞蛋打入碗中攪散

5.醃製好的雞翅，裹一層面粉，裹一層蛋液，最後裹一層薯片碎

6.平底鍋中加適量的油，將油溫燒至7成熱，將雞翅放入鍋內，炸至表面金黃色

7.撈出放瀝油架上，瀝去多餘的油即可食用，配雪碧好吃到爆

香辣醬汁燜豆腐

材料：老豆腐、五花肉、姜、蒜、生抽、料酒、豆瓣醬、生粉

做法：

1.肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少許胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手徹底攪勻，醃製幾分鐘。

2.生薑大蒜去皮切沫，豆腐均勻的切小塊。鍋裡上油，燒至六七成熱時候，一面煎至金黃之後再翻面過來繼續。鍋底留少許油，放入生薑大蒜沫爆香，在放入醃製好的肉末，滑散一起炒。

3.放入一大勺豆瓣醬炒出紅油，放入適量的熱水，放入少許生抽，少許料酒，湯煮開之後放入炸至好的豆腐，大火煮開之後轉中小火。

辣炒海帶絲

食材：海帶絲、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精

做法：

1、將海帶洗淨，用清水泡2小時，剪成小段；

2、鍋裡放油，待油7成熱時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒，燜一小會兒；

3、加生抽、醋翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。