以前春節假期我還會陪著家人出去玩幾天，這2個春節，因為疫情的原因，我都不去人多的地方了，所以就沒有出去旅遊了，基本是天天宅在家裡換著樣的做好吃的，成了一個十足的吃貨，所以今年春節假期我身上小肉肉也是一點都不留情的飆升哦，現在假期結束了，又進入到了正常的生活中，也是我要開始減肥的日子了。

今天秋秋要和大家分享一道我春節後常吃的一道美食，雖然是一道素菜，不用放肉，但是吃起來也很香，酸辣爽口，低卡輕熱量，這道菜用到的食材也很簡單，主要食材就是大白菜，不要小看大白菜，它的營養可是很豐富的，富含著多種維生素和膳食纖維，而且熱量還很低，所以每年春節過後，大白菜就成了我家餐桌上的常客了，今天和大家分享一個大白菜好吃的做法，既好吃還不容易長肉哦，喜歡的朋友們記得收藏轉發哦。

【清炒白菜】

準備食材：大白菜、青、紅辣椒、幹辣椒、蒜、食用油、醬油、醋、鹽、澱粉。

製作流程：

1、先將白菜清洗乾淨，白菜一定要將每一片都掰下來清洗，這樣才可以清洗乾淨，清洗乾淨的白菜葉先放在漏筐裡控一下水分，這樣等下炒的時候可以減少一點出水。

2、將白菜外表的水分基本控幹後放在菜板上，用刀先將嫩葉部分切下來單獨放，白菜幫用刀在中間豎著一切兩半，然後用刀將白菜幫片成一片片的白菜片，白菜片都片好後，裝入盤中備用。

3、幹辣椒用剪刀剪成辣椒段，青、紅辣椒洗淨後去除辣椒籽，切成菱形塊，大蒜去皮洗淨後，用刀拍碎後再剁成蒜末備用。

4、菜品準備好了，我們現在來調一個調味汁，因為白菜需要大火快炒，所以提前調好料汁，到時直接倒進去，可以減短放調料的時間，這樣炒出來的白菜口感才會更好，碗中加入一勺澱粉，再加入少許水，用筷子攪拌均勻後加入醬油、醋、鹽這幾種調味料，再用筷子攪拌至鹽全部融化，就可以了。

5、配料都準備齊全了，現在就可以開火炒了，炒鍋中加入少許食用油，油熱後倒入幹辣椒段和蒜苗爆香，再放入白菜片和青、紅椒段一起翻炒均勻，炒至白菜片微微變軟，再倒入剛剛切好的白菜嫩葉，翻炒均勻後倒入我們剛剛準備好的料汁，再次翻炒均勻後，淋上少許蔥油增香，我們這盤簡單又好吃的清炒白菜就做好了，可以裝盤上桌了。

這道菜吃起來酸辣爽口，白菜鮮嫩中混合著辣椒的椒香，吃著特別爽口，雖然沒有放肉，但是吃著一點都不差，越吃越香，而且這道菜的熱量也不高，很適合怕胖的朋友們吃哦，而且營養也很不錯，我兒子平時也是喜歡吃肉，不怎麼喜歡吃蔬菜，不過每次這樣炒大白菜，兒子都特別喜歡吃，看他吃起來比吃肉還香呢。