推薦語：近一段時間，很多餐飲品牌紛紛漲價，也引起了網友們的熱議。長達兩個月無法經營的損失，餐飲企業們希望用這種方式，轉嫁到消費者頭上。這也從側面反映出，線下餐飲行業的艱辛。然而就在這個時候，百勝中國卻宣佈，完成對中餐品牌黃記煌的收購，二者的聯姻真的能達到理想中的效果嗎？

黃記煌被拿下

在很多餐飲企業紛紛漲價，想要挽回一定損失的同時，百勝中國卻完成了這樣一筆交易，不得不讓人深思。作為肯德基的母公司，事實上它對中餐企業的野心一直昭然若揭。當年肯德基之所以能在中國市場，完成對麥當勞的壓制，最主要的原因是進行了本土化的改良，推出了油條、豆漿甚至是串串這種中餐食品。

百勝的中餐野心

這一次再拿下黃記煌，毫無疑問是對百勝中國中餐業務的一大加強。事實上，上述兩個中餐品牌在加入百勝之後，並沒有取得理想中的業績。東方既白早在2007年，就已經開出了12家門店，但是12年後這個數字依然維持在15家的水平。換句話說，中國消費者對這個品牌不買賬。

從百勝中國的營收結構來看，所謂的中餐業務也沒有多少貢獻。去年公司營收超過87億美元，其中肯德基、必勝客貢獻了其中的93%，而上述兩個中餐品牌加一起只有2%。所以說，在將黃記煌收購之後，百勝勢必要問自己一句：想要以這種方式做中式餐飲，真的可以嗎？

"聯姻"失敗，毀掉中餐品牌

在網上，也有不少網友痛陳肯德基毀掉了不少好的中餐品牌。比如說前文提到的小肥羊火鍋，當年可謂中式火鍋第一品牌，現在卻已經日薄西山，長期陷入頻繁關店、客流量下降、業績暴跌等各種問題當中。對此，外界也有不同的看法。

有人認為，百勝中國的管理層，對中餐行業的理解程度不夠，甚至根本不懂中國消費者想要什麼。儘管以資本為王的方式，收購了不少知名的中餐品牌，但是在後來整合的過程之中，卻出現了不少問題，導致前期的努力付之東流。其實，黃記煌最近幾年的業務發展也不是很順利。從2014~2016年，其營收呈現出逐年下降的趨勢。

總結：想要打造一個屬於自己的中餐品牌，百勝中國想要依靠收購這樣的方式，現在來看還遠遠不夠。因為已經有鮮明的例子擺在那裡，還是多從自身層面找找原因吧。說了這麼多，你對百勝發展中餐品牌有什麼看法呢？歡迎在留言區分享討論。歷史的變革和時代的進步，我將與你同在！