在去看《你好，李煥英》之前，看到很多人建議：

記得多帶點紙巾，因為你痛哭流涕的時候，向另一個痛哭流涕的人借紙巾，場面會過於狼狽。

本來我和小姐妹已經做足了大哭一場的準備（連妝都不敢化），卻沒想到被隔壁帶的烤紅薯，香得完全影響了情緒。

每次淚意上來的時候，注意力總能被悠悠香味勾走…

害~烤紅薯能有什麼壞心思呢，不過是能糊住人的鼻子而已，而且每次買來都是吃著沒有聞著香。

要說好吃又耐吃的紅薯做法嘛，還得看這個：

奶香紅薯餅

紅薯早在幾百年前，就被列為“長壽食品”，低脂又助消化。

年後時不時安排上一頓，是極好的，而且它吃法多樣，也不擔心會容易膩呢~

咱們今天這個餅，是以紅薯為主，糯米粉為輔做成的。

用香甜的紅薯蒸熟搗成泥，搭配上細膩的糯米粉，軟糯的口感，一口就能征服大家的胃。

我做的時候，發現紅薯甜度不太夠，所以適量加了些砂糖。

大家的紅薯如果本身很甜的話，就不用加糖了，畢竟太過甜蜜也是一種“負擔”~

為了讓它味道更豐富，我還在裡面加了些牛奶，不僅增添了奶香味，也能幫助紅薯更快地搗成泥，要是有不喜歡的寶寶，也可換成水。

這餅發揮的餘地很多：它可煎可烤還可以蒸。

我這次選擇的是最快的煎製法，幾分鐘就能搞定，烤或者蒸會稍微慢一點，需要20分鐘左右。

蒸出來的口感會比較潤、黏；烤的表面會比較幹，微脆；煎的嘛，就在於這兩者之間了。大家可以按喜好來選擇哦~

奶香紅薯餅

>>>制 作 時 間<<<

35min

>>>烹 飪 器 材<<<

蒸鍋、不粘鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

紅薯 200g / 純牛奶 45g細砂糖 20g / 糯米粉 90g

>>>制 作 過 程<<<

1、200g紅薯洗淨，冷水上鍋蒸熟，去皮後倒入攪拌機中

2、加入20g細砂糖、45g牛奶，攪拌至細膩

3、再倒入90g糯米粉，攪拌成絮狀

4、將絮狀紅薯糯米揉成團，取少量糯米糰，揉圓後壓成餅狀

5、鍋中倒少量油，刷開，將餅放入鍋中

6、煎至熟透即可

奶香紅薯餅就可以開動啦！

小巧的紅薯餅，一個搭一個地組合在一起，像是朵盛開的花~

叉起一個，柔軟的觸感，瞬間就把食慾放大了N倍。

輕咬一口，是浸透心底的甜蜜，紅薯的清香和奶香混合在一起，在嘴裡爆發開來。

軟糯Q彈的糯米餅裡，偶爾還會有獨屬於紅薯的另一種細膩，讓人慾罷不能~

雖然看電影的時候有被影響到，但看完之後，還是特別想蘇媽，回到家就給她打了個電話。

她察覺到我情緒不對，還以為是我工作受挫，聽了原因後，笑了：我是你的媽媽，你才能是我的孩子，相對來說，你才是沒得選的那個~

害~蘇媽這麼豁達，反而顯得我格局小了。

不過我知道，如果再選一次，她也依然會選擇這樣的生活，還有這樣的我~就像李煥英和大多數媽媽一樣~

Tips

1.糖量可按口味適當調整

2.烤的話上下火160度，20分鐘左右，蒸也是20分鐘左右

3.粉類吸水性不同，可根據情況適當調整

4.建議用不粘鍋，更好操作

5.沒有攪拌機，可用叉子將紅薯搗成泥

6.牛奶換成水，無需等量，減少10g左右