黑木耳涼拌黃瓜

用料：黃瓜一根、木耳適量、蒜適量、小米辣適量、生薑適量、陳醋適量、廚幫原晒鮮醬油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、白糖一小勺、自制青花椒油適量、自制香辣豆豉油適量、食用油（燒熱澆在小米辣和姜蒜末上的）適量；

做法

1、木耳提前泡發洗淨，再焯水，撈出晾涼；

2、黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊；

3、小米辣姜蒜切末放小碗裡，澆上一勺熱油熗一下出香味；

4、再往小碗裡調入適量的陳醋，廚幫原晒鮮醬油，鹽，雞精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它們混合均勻；

5、把混合好的料汁澆在提前準備好的木耳黃瓜上；

6、混合拌均；裝盤。

麻辣金針肥牛

材料： 肥牛片400克、金針菇200克、大蒜20克、香菜10克；

做法

1.鍋中放入適量水加熱至沸騰，放入肥牛片焯燙至變色，撈出備用；

2.金針菇洗淨，過沸水焯燙30秒，撈出瀝乾水分；

3.芝麻醬中逐漸加入涼開水，調至適宜濃稠度，再加入油潑蒜泥、海鮮醬油、辣椒油、香油、白芝麻混合均勻，製成調味汁；

4.將焯燙好的肥牛片和金針菇混合，再加入調味汁混合均勻，點綴上香菜碎即可；

紫薯糯米餅

-材 料-

紫薯2個（100g），糯米粉200g

糖25g，熟芝麻適量，椰汁50克

-做 法-

1.

紫薯去皮洗淨，切片上鍋蒸熟

2.

放入料理杯加糖和椰汁用料理機打成紫薯泥

3.

倒入糯米粉

4.

揉成不粘手的麵糰，糯米粉按需放入

5.

分成同等分，放入芝麻裡滾一圈輕輕壓實

6.

按扁，放入電餅檔煎熟即可