香濃四溢的芝士，

在烤箱裡烤那一刻，

就能讓你口水流一地~

芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、乾製或制粉.由於芋頭的澱粉顆粒小,其消化率可達98.8﹪,一般人群均可食用.中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等.根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等,其中以膳食纖維和鉀含量最多. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,兒吃芋頭好處具有潔齒防齲、保護牙齒的作用.

芝士焗香芋的做法:

準備食材:

1、香芋: 半個（約1斤）

2、無骨雞肉: 約半斤

3、鮮蝦: 約半斤

4、馬蘇裡拉芝士條: 適量

5、芝士片: 兩片

6、黃油: 40克

7、牛奶: 適量

8、生抽: 適量

9、蠔油: 適量

10、鹽: 適量

11、料酒: 適量

步驟:

1、準備食材。

2、香芋去皮切塊放鍋裡隔水蒸。（香芋一定要買到又香又粉的那種才好吃）

3、牛奶倒小盤子裡

4、鮮蝦去殼去腸洗淨，加適量鹽、料酒、生粉醃製

5、無骨雞肉用適量生抽、料酒、蠔油醃製

6、切40克黃油

7、芝士片切成小塊狀

8、倒適量馬蘇裡拉芝士條出來（我忘了稱這裡有多重，喜歡芝士的可以多放些，怕膩的就少放些，這個量可以自己把握，這種芝士主要是負責拉絲的。）芝士片倒在一起混合起來。

9、香芋蒸熟後把牛奶也放進去加熱，牛奶熱後即可關火

10、香芋夾出來，放在盛黃油的大碗裡。

11、用湯匙把香芋壓成芋泥，加適量鹽攪拌均勻。

12、把牛奶倒入芋泥裡和芋泥混合，攪拌均勻，牛奶要一點一點地倒，倒到和芋泥混合到適合的濃稠度，不要太乾，也不要太稀就可以了。

13、芋泥和牛奶混合好的樣子。

14、雞肉倒鍋裡用大火炒，快速翻炒，不要蓋蓋子。

15、雞肉炒熟後，倒入蝦仁一起翻炒。

16、蝦仁炒熟即可關火

17、把混合好的芋泥倒入九寸披薩盤。

18、鋪一層稀疏的芝士。

19、把雞肉蝦仁平鋪上去。

20、再鋪一層厚芝士。

21、放入提前預熱好的烤箱，上下火180度10~15分鐘（溫度和時間要看自家烤箱的脾氣來定）

22、來一張加熱中的圖，看著融化的芝士在起泡泡，口水都快流出來了。

23、美味的芝士焗香芋泥出爐啦！

香芋泥還可以做成芋泥披薩，一樣美味哦。

同樣的方法，還可以做芝士焗紫薯泥、土豆泥之類的，開啟你的腦洞，發揮想像，美食就在你的手中。

一千次的回眸，才換來我們今生的相識。