香菇油菜

材料：香菇10個、油菜400克、姜1小塊、蒜2瓣、泡椒1個、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克。

做法：

1、香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋。

2、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵。

3、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

4、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用。

5、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開。

6、放入油菜焯水約一分鐘。

7、焯好水的油菜裝盤。

8、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末。

9、加入香菇、少許鹽，翻炒。

10、加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇。

11、湯汁濃稠的時候加入泡椒。

12、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，開吃！

芥蘭炒肉片

材料：芥蘭、蔥、豬肉片

做法：

1、燒熱鍋，適量的油熱，下蔥，煸出香味。

2、將洗淨的芥蘭切段，下入芥蘭煸炒。

3、再下醃製過的肉片煸炒.

4、調入適量的調味料，澱粉水放進快速兜勻即可

醬爆回鍋肉

材料：五花肉300克，五香豆乾適量，高麗菜適量，蒜苗2根，蒜頭，適量薑片適量，辣豆瓣醬1大匙，甜麵醬1大匙，糖1小匙，米酒1小匙

做法：

1.五花肉煮熟放涼。

2.切成薄片。

3.材料都切成片狀，高麗菜切大塊。

4.鍋內放點油將五花肉的油脂爆出(因為有皮所以很會油爆喔，要小心)。

5.加入豆乾爆至焦香，濾出多餘的油脂。

6.加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香。

7.加入辣豆瓣醬.甜麵醬以及調味料拌炒。

8.加入高麗菜大火拌炒一分鐘。

9.沿著鍋邊嗆入米酒即可起鍋。

肉糜粉絲煲

材料：肉末，粉絲，蔥、姜、豆瓣醬

做法：

1、是先將粉絲提前用溫水發好，油鍋燒熱後，下蔥、姜、豆瓣醬炒香，加入豬肉末炒香，再加生抽調味。

2、然後加入肉湯和粉絲，一同放入煲鍋中，煲至水分收幹，加鹽調味即可。

3、端上桌上，掀開煲蓋，香飄四溢。