隨著我們現在生活水平的提高，我們選擇石臺的空間和渠道也會增加很多，那麼期間呢主要還是海鮮類的菜品也比較多，今天我就跟大家講一下青島特有的貝類海鮮.

蛤蜊它的

使用方法是非常多樣，菜品的方式也是非常的多樣，那麼今天呢？主要給大家講一下，一個小小的技巧分分鐘，把沙吐乾淨的方式幾種最常見的家庭的做法，原汁蛤蜊。他也成為我們餐桌上必吃的清單。

雖然簡單裡面的學問也是很多的啊！蛤蜊雖然好吃它的清洗方法也是非常的費事，主要是它裡面的沙子和淤泥比較多。如果吐沙沒有吐乾淨的話，做出來的菜就大大折扣啊，因為它比較牙磣。吐沙的方法就是買回來之後，用淡鹽水浸泡兩個小時左右，那個水不要太多，剛剛抹的那種似露非露那種感覺就可以了，但是這種方式呢沒有他的，也有它的缺點，就是浸泡時間長，而且還得要好幾次才能脫乾淨

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今天我給大家教的一種方法就是用溫水，我們用50度左右的水，這個水呢，你也不用非得用溫度計去測量，我們可以用我們提感溫度啊，你摸起來比較熱，不是很燙，那種感覺就應該差不多50度來浸泡這樣蛤蜊呢，它會受熱之後，一般的話10分鐘左右他就會吐完，溫度千萬不要太高，高了就直接煮熟了<br><br>。還有一種方法呢，就是把蛤蜊放到一個碗或者盤當中，加入少許的淡鹽水，然後另用另一個盆扣起來之後搖晃啊，搖號完了之後啊，裡面會出來很多是，一般的話十幾秒突出的沙就很多。

實際上跟大家講了這麼多，其實我們現在已經非常的幸福了，因為我們這些活都可以交給市場上的小販來做，市場上賣格力的人，他們都會把自己的蛤蜊提前拖好了，我們買回家之後，一點沙都沒有，非常的方便，直接來烹飪就可以簡單易沖洗

原汁蛤蜊，他是講究的是一個火候，我們在家做的時候.洗乾淨之後用熱水稍燙之後，然後把水燒開，一定要水開了之後下入蛤蜊，你就不要離開那個地方，然後眼裡盯著鍋，等到鍋裡的蛤蜊全部開口之後直接撈出，就可以了啊，這樣做的目的是蛤蜊的肉不會太老，非常的鮮嫩無比啊，如果煮時間長了，蛤蜊的肉就會縮掉，口感也會大大折扣