麻薯包是一種Q彈有韌勁的小點心，小巧精緻，不論是口感還是味道都是超棒的。今天小易就來分享家常版麻薯包的做法，步驟簡單，烘焙小白也能做的那種。

所需食材：

清水132克、奶粉15克、白糖28克、鹽2克、玉米油/黃油30克、中粉/高粉22克、木薯粉150克、雞蛋

製作步驟：

第一步：準備食材。清水132克、奶粉15克、白糖28克、鹽2克、玉米油/黃油30克、中粉/高粉22克、木薯粉150克左右，雞蛋1個。

第二步：把水、奶粉倒入鍋中，攪開後把白糖、玉米油和鹽也加進來；然後加熱至70度時，把準備好的麵粉倒進鍋中並快速拌勻；接著關火，把準備好的木薯澱粉加進來快速拌勻，攪拌5分鐘左右，麵糰差不多也變涼了；最後得到一個不粘手的麵糰。

第三步：把雞蛋充分攪散，然後少量多次地加入到麵糰中；每加一次都要拌勻後再加下一次；直到麵糰呈現拎起刮刀，有倒三角不掉落的狀態即可。

第四步：把調好的麵糊裝入裱花袋，再擠上鋪著吸油紙的烤盤（我用的是不粘烤盤）。

第五步：烤箱上下火180度預熱10分鐘，然後把烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤30分鐘左右，待麻薯包鼓起大肚子即可出爐。

製作關鍵點：

1.這樣做出來的麻薯包儘量趁熱吃，第二天吃口感會偏差。

2.每個烤箱脾氣不同，請根據麻薯包的上色情況適當調整烤箱的溫度和時間。

這樣做出來的麻薯包外表脆脆的，內裡綿軟又Q彈，這口感讓人愛到停不下來。製作步驟超簡單的，喜歡烘焙的一定不要錯過了。