隨著社會的快速發現，人們對美食的要求是越來越好，但不管是多好吃的東西，吃久了都會膩，這時，人們便會想起小時候的味道，而菜鳥就是這樣一個人，在經過了春節時期的大魚大肉之後，竟然想來點小時候的味道，於是乎，便纏著老媽一頓哀嚎，最終忍受不了的母親大人終於大發慈悲，決定她口述，俺來做，那這份美食會是什麼呢？咱們接著往下看。

土豆是日常生活中，非常常見的一種食材，可以說，只要家裡有個土豆，那是煎炒烹炸樣樣不缺，可既然說了，這是小時候的味道，那就必然不會來個土豆絲糊弄大家，根據菜鳥媽媽的說法，這是姥姥那一輩人經常做的一款美食，名叫土豆年糕，它與我們平時見到的年糕，米糕有些不同，但吃起來卻是清淡可口的一道美食。

據說，在抗日戰爭時期，因為食物緊缺，土豆便成為了戰士們的主要食物，而每當過年過節，原本只為充飢的熟土豆，就會被心靈手巧的婦女們做成一道美食，而它就叫做土豆年糕，由蒸熟的土豆，經過反覆捶打，產生黏性而成，不過，隨著時代的進步，這份土豆年糕也有了新做法，不必那麼費時費力了。

首先我們要準備的食材有，土豆，糯米粉，澱粉適量，蘇子面，白糖等。第一步，將土豆去皮洗淨，上鍋蒸熟，隨後趁熱壓成泥，再加入適量的糯米粉，澱粉和白糖，揉成麵糰，然後再次上鍋蒸熟即可，當然這裡也可以將麵糰弄成自己喜歡的大小和形狀後，再上鍋，這樣吃起來也方便，最後，就是將準備好的蘇子面，在鍋中輕微翻炒下（不用放油）後，出鍋，加入白糖。

等這兩種都準備就緒之後，我們就可以體驗到蘇子面與土豆年糕相結合的美味了，當軟糯帶有土豆清香的年糕沾上蘇子面的香氣時，別提多滿足了，Q彈之餘，香氣撲滿整個味蕾，真是幸福滿滿。當然，吃不慣蘇子面的，也可以換成黃豆麵等，也是一種不錯的選擇呢。

不過這款土豆年糕，在日本也有不同的吃法，那就是將土豆蒸熟，壓成泥之後，加入糯米粉，隨後，再取下一小塊，像包包子一樣在裡面加入些芝士碎，攤成小餅來食用，這種雖然味道也不錯，但已經不能算是懷舊口味了吧，應該說是比較“時尚”的一種美食了，其實不管是懷舊口味，還是其他，最主要的還是自己喜歡，畢竟滿足，才是最重要的，不是嗎？