蒜薹炒肚片

材料：豬肚，蒜薹，青紅辣椒，鹽，涼拌醬油，糖，胡椒粉，雞精，水澱粉

做法

1、豬肚煮熟，切成片。

2、蒜薹切成段，青紅辣椒切成片。

3、鍋放油炸蔥姜，放肚片爆炒。

4、根據個人的口味放入適量的鹽、涼拌醬油、糖、胡椒粉、雞精。

5、根據個人的口味放入適量的鹽，接著適量的水和澱粉澆在鍋上出鍋。

肉末茄子粉絲煲

材料：茄子2根、粉絲40克、肉末50克、蒜末，薑末，蔥花各一勺、料酒一小勺、生抽2大勺、老抽１．５小勺、糖1小勺、豆瓣醬或老乾媽1大勺、清水60毫升；

做法

1.茄子洗淨去頭去蒂切滾刀塊後，上面撒點鹽醃15--20分鐘（這樣可以防止茄子吸油）。之後倒掉因醃製滲出來的水分。粉絲提前用涼水泡軟。

2.起油鍋下一半量的薑末蒜末炒香後倒肉末煸炒至顏色發白，熗料酒後翻幾下撈出。

3.鍋裡倒一點油後燒熱後倒入剩下來的薑末蒜末炒香後倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻。

4.下粉絲肉末，豆瓣醬或老乾媽，糖和清水，炒1分鐘後全都倒入土鍋裡。蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鐘。開蓋，撒蔥花！上桌！

紅棗枸杞蒸雞

材料：雞肉500克 大紅棗2粒 枸杞20粒 紅蔥頭適量 生薑適量 蔥花適量 食鹽適量 生抽適量 蠔油適量 生粉適量

做法

1雞肉洗淨剁塊備用。

2紅棗枸杞切碎備用。

3紅蔥頭和生薑拍碎。

4將生薑和蔥頭倒入雞肉內。

5枸杞和紅棗碎倒入雞肉內。

6加生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，醃20分鐘。

7醃好的雞肉放入燒開的蒸鍋，蒸十五分鐘關火，再虛蒸三分鐘撒蔥花即可。