薄薄的春捲皮還能包這麼多好吃的餡料！

太美味了！

早餐小吃皆宜~！

越南春捲

材料：黃瓜，胡蘿蔔，芒果，蝦，越南米紙，蔥姜，料酒

做法：

1、黃瓜洗淨後切成細備用。

2、胡蘿蔔洗淨切成絲備用。

3、芒果去皮後切成小條狀備用。

4、姜蔥洗淨切小。

5、蝦去掉蝦線後洗淨，燒一鍋熱水，將姜蔥放，蝦放進鍋內，倒進料酒煮開。

6、撈出蝦過一遍冷水，去掉蝦殼和蝦頭。

7、越南米紙用溫水浸泡一會拿出。

8、將黃瓜，胡蘿蔔，芒果和蝦肉依次放置在米紙上。

9、然後捲起來即可做成一個春捲，同理依次多做一些。

10、裝盤，可以搭配自己喜歡的醬料食用。

餃子皮版春餅

瞧瞧，真正的薄如蟬翼。

材料：餃子皮 30張， 植物油 少許，沙拉醬 一包，香腸 2根，胡蘿蔔 一根，黃瓜 半根， 生菜 幾片。

做法：

1、材料準備。

2、用油刷沾上油，在面板上刷上一層油。餃子皮大小。

3、放一片餃子皮在刷了油的面板上。

4、在餃子皮面上刷上一層油。

5、再放上一張餃子皮，在上邊刷上一層油，依樣一直疊上10張餃子皮，再將餃子皮周圍刷上一層油。

6、用擀麵杖從餃子皮中間往四周擀。

7、將餃子皮擀成一張大餅。

8、用洗乾淨的鍋蓋，放在麵皮上，使勁一壓。裁去不規則的邊緣。

9、蒸格里墊好屜布，冷水上鍋，水開蒸10分鐘左右就可以。

10、蒸春餅皮的時候，準備蔬菜。香腸煎好，切成條。蔬菜洗淨切絲，拌上沙拉醬。

11、取出後一層層揭開就可以了，最上一層和最底下有可能會有蒸汽水，不好揭開，就直接兩張一起揭開，其它正常一張一張揭開就好了。

12、蔬菜用調料拌好，包入春餅皮裡，用小蔥捆住。

餃子皮韭菜雞蛋春捲

主料：餃子皮，雞蛋，韭菜

配料：鹽，生抽，十三香

做法：

1、餃子皮刷油，蓋上一張餃子皮，再刷油，依次疊加十張餃子皮。

2、將餃子皮擀成薄皮，上鍋蒸10分鐘。

3、趁熱揭開每一層的餃子皮。

4、雞蛋炒熟，放入韭菜。

5、放油，鹽，十三香，生抽攪拌均勻。

6、餡料放在餃子皮上，捲起。

7、鍋內放油，將韭菜雞蛋春捲煎至兩面金黃即可。

糯米餅

食材：豇豆 70g、糯米 130g、春捲皮 8張、培根 1片、油、鹽 1g、生抽 5g、香蔥 半根、薑末 2g、玉米澱粉 5g

做法：

1、先將糯米浸泡一晚，洗淨後放電飯煲裡，倒入少量清水（水量不能多，沒過糯米就行），開始煮飯。

2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水後切成小粒，培根也切成小粒，再準備好蔥薑末。

3、等糯米粉煮好後開始起油鍋，鍋中倒入適量油，中小火爆香蔥薑末。

4、放入培根粒炒製片刻。

5、放入生抽炒勻。

6、跟著倒入豇豆，撒點白胡椒粉炒約1分鐘。

7、倒入煮熟的糯米，與其它食材炒至均勻，放入適量鹽炒勻（嘗一嘗，鹹淡自己把握，也可以放少許雞精），炒好後盛出備用。

8、準備好春捲皮。

9、玉米澱粉中倒入適量清水，調成比較稠的水澱粉備用。

10、把炒好的豇豆糯米飯放在春捲皮中間，並整理成正方形。

11、把春捲皮的下端往上折，蓋住米飯。

12、再把左右兩邊對摺過來。

13、把上面的封口處抹點水澱粉，折過來蓋住封口。

14、再翻過來壓住封口。

15、用中火將餅煎至兩面金黃，出鍋後切成塊即可。

轉自：美食