蜂蜜百花蓮藕餅

材料：蝦仁、蓮藕、芝麻、雞汁、生粉、蒸魚豉油、美極、麻油、胡椒粉、蜂蜜

做法：

1、蝦仁打成蝦膠。蓮藕切片，焯水，放雞汁撈一撈，拍上生粉，釀入蝦膠。

2、將釀好的蓮藕餅，入油鍋，煎熟至金黃色。

3、將蒸魚豉油、美極、麻油、胡椒粉和蜂蜜，混合成醬汁，倒入鍋中，下蓮藕餅翻炒均勻。撒熟芝麻即可。

冬筍欖菜燜籽烏

材料：有籽魷魚仔、冬筍、橄欖菜、肉碎、蔥、姜、海鮮醬、蠔油、老抽、麻油、糖、雞粉

做法：

1、將冬筍切塊，焯水，用高湯煮熟備用；有籽魷魚處理乾淨，瀝乾水分。

2、起油鍋，下姜米、肉碎和橄欖菜煸香，加入海鮮醬、蠔油、老抽、麻油、糖、雞粉和高湯，大火燒開。

3、下入冬筍和魷魚仔小火燜至入味，大火收汁，撒蔥花即可。

培根炒豬肚菌

材料：培根、豬肚菌、姜蔥水、青紅椒、洋蔥、海鮮醬、排骨醬、煲仔醬、味精、香油、雞精、味精

做法：

1、培根切片，加姜蔥水、雞精和味精醃10分鐘，入油鍋炸至色金黃，撈出瀝油。

2、豬肚菌切片，下油鍋滑油，撈出瀝油。海鮮醬、排骨醬和煲仔醬一起調成醬汁。

3、鍋留底油，下培根片和豬肚菌片翻炒，放入青紅椒節、洋蔥塊和醬汁炒香，調入雞精、味精和香油，炒勻即可。

五香薰鮁魚

材料：鮁魚、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陳醋、味極鮮醬油、老抽、香油

做法：

1、新鮮鮁魚去掉魚鰓和內臟，洗淨切片，蔥薑切片；鮁魚片放入八成熱的油中，炸制幹酥，撈出控油。

2、鍋燒熱加適量花生油。下蔥、姜、八角、桂皮、香葉、辣椒段、花椒、小茴香和草寇，炒出香味。

3、加入醬油和適量水；下入鮁魚片，加白糖、陳醋和老抽。大火燒20分鐘，轉小火至湯汁濃稠，淋香油即可。