優酪乳卡仕達醬和它做成的蛋糕
卡仕達醬都能做什麼?
卡仕達醬可以做蛋糕,也可以“強強聯手”做成減脂期間也能吃的“提拉米蘇”,今天咱們做另一款人氣點心:泡芙!一直以來泡芙以高熱量著稱,裡外都是奶油和糖,吃一口滿滿的負罪感。當然了,控制量倒不會長胖,咱們用卡仕達醬來做泡芙餡,熱量也會低很多,讓我們蕩起雙槳,放心地大口吃……難題來了,很多小夥伴困在了泡芙皮的製作上。
咱可以買預拌粉呀,做低油無糖的泡芙皮!
泡芙餡就是上次做的卡仕達醬,連結見上。泡芙皮製作如下。
準備食材預拌粉150-200克,可可粉約6克,融化的黃油20克,雞蛋4-6枚,牛奶150-200毫升
具體用量要看雞蛋大小,少量多次加雞蛋液和牛奶,這樣就不會出錯。
準備兩個裱花袋和裱花嘴,我做了兩個味道,嫌麻煩的只做一種哈。
操作如下1. 先打4個雞蛋,打散後倒入預拌粉內,再緩緩倒入牛奶;
2. 混合成一坨黏糊糊溼噠噠的麵糊團,然後倒入黃油,繼續不斷地攪動,得到下圖的狀態;
3. 取一半的麵糊裝入裱花袋,另一半加入可可粉,攪拌均勻;
4. 原味的擠成超大的團,喜歡吃酥皮泡芙的記得做酥皮(餅乾做法,毫無技術含量),我喜歡吃軟的,所以團擠的超級大,烤出來內裡是軟呼呼的,可可味擠長條,閃電泡芙喲;
5. 準備好卡仕達醬,裝入裱花袋內,巧克力味道的要用到長管嘴;
6. 將泡芙皮材料放入烤箱,普通烤箱需要185-200度左右,個頭太大了,我烤了20多分鐘,看著它們在裡面膨脹爆炸;
烤完20分鐘後半開烤箱門再烤5分鐘,定個型哈。
7. 烤好後拿出來放冷,底部或者隨便哪個位置戳個洞,擠入優酪乳卡仕達醬,搞定!
一口爆漿,口感順滑,甜而不膩~
爆漿三連擊,就問你饞不饞……
泡芙還是收服熊孩子的必殺技,此物一出手,萬物皆寧,瞧這滿足的小眼神。
Roy愛吃的巧克力味也不能忘記,烤法同樣,這款小一點,時間根據自家烤箱調整一下。
烤好放冷,長嘴裱花嘴直接戳進去,均勻地擠入巧克力卡仕達醬。
撒上糖粉裝飾一下,唯一的一個小圓泡芙被我一口吞了,享受在口腔裡爆漿的快樂!滿滿的巧克力卡仕達醬。
原味的和巧克力味的,你選擇哪個呢?嘿嘿,小孩子才做選擇,大人全都要。
我是Roy媽
一個嘴巴特別挑剔的4歲孩子的媽媽
快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~
為了孩子的笑容,
充滿驚喜的神情,
吃到嘴裡的滿足感,
也為了孩子的健康。
讓孩子的童年牢牢記住媽媽的味道
驕傲地說一聲
我媽做的飯,天下第一!