酸辣開胃檸檬手撕雞的用料

小雞腿3個，檸檬一個，小米辣10個，香菜10根，蒜末1茶匙，薑末3克，料酒1勺，薑片3片，生抽4勺，醋3勺，蠔油1勺

酸辣開胃檸檬手撕雞的做法

步驟1

準備食材。

步驟2

小雞腿去骨。

步驟3

檸檬切片。

步驟4

小米辣，蒜末，香菜備用。

步驟5

雞腿冷水下鍋，加一勺料酒，三片姜，小火煮開，撇去浮沫，水開煮十分鐘。

步驟6

煮熟的雞腿過洗個冰水澡。

步驟7

雞腿撕成絲，加檸檬片，小米辣，香菜，蒜末，四勺生抽，三勺醋，一勺蠔油，攪拌均勻。

步驟8

酸辣開胃，健康美味。

步驟9

酸辣開胃，健康美味。

酸辣開胃檸檬手撕雞的烹飪技巧

1.煮雞腿時全程小火。 2.煮熟的雞腿洗冰水澡（冰水）口感更佳。