在生活中學習，在學習中生活！

人生最大的幸福不過是廚房有煙火氣，客廳有歡笑聲！一名全職寶媽，希望用最簡單的材料呈現食物最原本的味道！

今天要做的幾道菜是涼拌菜，過年大魚大肉吃膩了，來幾道家常冷盤爽口解膩，清腸胃：

涼拌粉絲

所需主要材料：黃瓜、胡蘿蔔、粉絲、香菜

製作步驟：

1、香菜切小段、黃瓜、胡蘿蔔切絲備用（胡蘿蔔絲可以用水焯30秒）

2、準備一隻碗，放入蒜末、一勺生抽、一勺醋、適量鹽、少許白糖，淋上熱油備用

3、粉絲開水下鍋煮軟，撈出過涼水

4、將粉絲、黃瓜、胡蘿蔔絲裝入碗中，倒入調料、香菜攪拌均勻即可

涼拌芹菜花生米

主要材料：花生米、芹菜、木耳、胡蘿蔔

製作步驟：

1、花生米浸泡一小時，鍋內倒水，放入花生米、薑片、八角、適量鹽大火煮開，轉小火煮二十分鐘，關火燜半個小時

2、木耳泡發撕成小朵備用

3、芹菜、胡蘿蔔切小段，鍋內倒水放入少許鹽、食用油，放入芹菜、胡蘿蔔焯水一分鐘，撈出過涼

4、鍋內倒入木耳焯軟，撈出過涼

5、將芹菜、木耳、花生米、胡蘿蔔放入一小盆中

6、倒入蒜末、一勺生抽、一勺醋、少許鹽、淋入熱油，裝盤即可

（注：花生米要選用皮是淺色的）

涼拌雙耳

主要材料：黑木耳、銀耳、香菜

製作步驟：

1、黑木耳、銀耳泡發，撕成小朵備用

2、鍋內倒水，水開下入木耳，水再次開時下入銀耳焯軟，撈出過涼

3、準備一隻碗，碗裡放入一勺生抽、一勺醋、蒜末、適量鹽、少許白糖，淋入熱油

4、將料汁倒入雙耳中，撒上香菜，攪拌均勻即可

涼拌皮蛋

主要材料：皮蛋

製作步驟：

1、皮蛋上鍋蒸或冷水下鍋煮一會兒撈出。切成4瓣兒擺盤

2、準備一隻碗，放入薑末、一勺生抽、蠔油、蒜末、蔥花，淋上熱油攪拌一下

3、將調好的料汁淋在皮蛋上即可。一道清膩爽口，味道鮮美的涼拌皮蛋就做好了！