香辣雞片

做法：

1.將雞胸肉洗淨切片，用料酒、鹽醃製30分鐘

2.姜、蒜切片，蔥切絲;幹辣椒一大把剪成小段

3.鍋內放植物油燒熱，放入雞片滑開，直至變色後盛出

4.鍋內留少許油，放入幹辣椒段、一小把花椒、姜蒜片，炒出香味

5.再放入炒好的雞片，翻炒均勻，放入白糖、味精

6.最後加入蔥絲，翻炒幾下出鍋裝盤

茄辣韭香烤魷魚

材料：阿根廷魷魚1只，韭菜30克。蔥10克，姜10克。亨氏番茄辣椒醬25克，蒜蓉辣椒醬15克，味極鮮醬油6克，味事達上承滋作精釀老抽3克，料酒8克，白糖3克，孜然粉3克。

做法：

1、將魷魚洗淨，放入蒜蓉辣椒醬、味極鮮醬油，味事達上承滋作精釀老抽、白糖、姜蔥醃製3小時。

2、將烤箱預熱至280度，放入魷魚，倒上醃製的醬汁，烤約8分鐘，然後將亨氏番茄辣椒醬與孜然粉，韭菜末混合，刷在魷魚表面，再烤1分鐘即可。

蕃茄沙沙醬涼麵

材料：

乾涼皮 160克

蕃茄沙沙醬 適量

作法：

1.取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將乾涼皮汆燙1分鐘，撈出放入冰水中略浸泡後，立即撈起瀝乾盛盤備用。

2.將蕃茄醬汁淋於作法1的面即可。

烤鯧魚

材料：鯧魚六條，蔥一根，姜一小塊，料酒一勺，鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量

做法

1.準備好所有的食材，鯧魚去內臟，洗淨，放入大碗中。蔥一根切段，薑切片也放入大碗中。

2.倒入料酒一勺，胡椒粉適量。加入適量的鹽，用手抓均勻。抓勻後醃製20分鐘以上。

3.烤盤中放入醃製好的鯧魚上下火220度烤15分鐘。烤十五分鐘後拿出來撒上孜然粉，辣椒粉，接著再烤五分鐘即可。