人生的樂趣就是吃喝玩樂，但是吃是最重要的。因為一道美食，能夠影響人的一天心情。如果哪天你吃得開心，就會發現生活充滿樂趣。如果吃得不開心，看到身邊的一切，就會很煩躁，不開心。所以我每天會帶你們，去發現生活樂趣，改變自己，找尋美食。

雞蛋由於營養豐富，加上味道獨特，一直是大家非常喜歡吃的一道食物。但是雞蛋的做法，無非就是蒸、煮、炒、打湯為主。而其中青椒炒雞蛋，是大家吃得最多一種味道，但是要做得好吃並不容易。雖然做法相當簡單，但是味道有時候總不對，比不上飯店做出來的，卻又不知道差別在哪裡。今天就帶大家找到問題所在，主要就是沒有去除腥味，以及把做青椒炒雞蛋的順序弄錯，所以味道相差巨大。現在你只要按照文中步驟製作，味道就會改變，和店裡大廚做出味道相差無幾，有時候會更好吃。在家裡小夥伴可以嘗試做一下，做法非常簡單。學會之後，等到家裡來客人，給它們展示一下廚藝，也是不錯的選擇哦。話不多說，現在就教大家如何製作。

食材：雞蛋、辣椒、蔥、醋、料酒、食鹽、食用油

步驟：1、先到市場購買雞蛋，選擇雞蛋的時候，要選擇表面比較粗糙、有一層霜狀粉末的為主。那種蛋殼光滑的雞蛋，基本的放置一段時間，有些裡面損壞不能吃，所以要注意了。

2、先把辣椒清洗乾淨，然後去掉裡面的籽，再切成絲，那樣會更加好吃。（去籽主要原因，是有些辣椒太辣，而且籽做菜不太好）

3、拿個碗，把雞蛋打入，順便加上醋、料酒、食鹽，一起攪拌拌均。（加醋、料酒，主要是去除腥味，所以不用加太多，一點點就可以了。

4、燒火鍋里加油，等到油熱之後，把雞蛋放入鍋裡，先煎熟。煎熟之後，然後出鍋拿碗裝好備用。

5、燒火鍋里加油，油熱之後，把辣椒放入，然後翻炒，直至炒熟之後，然後加入食鹽，繼續翻炒均勻。

6、再把雞蛋放入鍋裡，一起翻炒均勻。

7、把蔥清洗乾淨，拿手把蔥弄碎，再放入鍋裡，一起翻炒。

8、然後就可以出鍋，拿碗裝好，就可以開始食用美食了。一道青椒雞蛋就完成哦。

後續小技巧：①、挑選雞蛋要注意，因為雞蛋壞了，是做不出好吃的。②、就是加醋、料酒，是去除腥味，很多人以為不用，那是錯誤的，因為腥味能把雞蛋的香味給蓋住哦。③、雞蛋一定要比辣椒先做，因為雞蛋做好，放一下會發脹，味道會更加好吃哦。④、炒至過程，最好不要停，一直做好出鍋，那樣味道是最好吃的。⑤、做好之後，就要趁熱吃，如果變冷，味道就不吃，所以要記住，做好青椒炒蛋，就要吃飯哦。