一說到北京，你最先想到的會是什麼呢？故宮？長城？這些答案都沒有問題，但如果是一名真正的吃貨，你最先想到的肯定會是北京烤鴨。這是北京眾多美食當中，知名度排名第一的存在，甚至於不僅中國出名，在國外都具有了一定知名度，很多外國人對這款美食也是讚不絕口的。

在北京吃烤鴨，有一家老字號飯店就不得不提，想必大家也都猜到了，這家店就是全聚德，在這吃烤鴨，體驗那是相當優秀的，廚師將烤好的鴨子端上你的餐桌，然後當面將其進行切割拆解，皮、肉、骨三者完美分離，暫且不說口味，單是這精湛的刀工表演，就能給你帶來極大的享受。

鴨肉大家都知道怎麼吃，麵皮搭配著配菜和蘸料，直接往嘴裡塞就可以了，那叫一個美味啊！但是大家知道嗎？其實拆解剩下來的鴨架子，也是很美味的一道菜哦。最後廚師一般都會詢問你：鴨架是要油炸還是煲湯？如果你是第一次吃，你肯定會隨便選上一種，而如果你是真正的內行吃貨，那麼你只會說這樣四個字——打包帶走！

為什麼說要將其打包呢？其實原因有著兩個，第一就是為了省錢，因為正宗的北京烤鴨，售價還是比較昂貴的，而且店裡加工鴨架也是需要收費的，總體來說顯得不太划算。第二個是為了不浪費，其實一隻烤鴨基本也就夠吃了，再將鴨架加工的話，說不定就會造成浪費，還是打包回家比較實在。

這種鴨架，回家處理也是很簡單的，稍微油炸一下直接吃，又或者加水加調料，燉煮一下做成湯，都是相當美味的，真材實料有營養，自家做的還更加衛生放心，何樂而不為呢？

當然了，不同人有著不同需求，看法也都不完全一致，這裡只是給大家提個意見，如果你覺得沒有打包的比亞，直接堂食也是可以的。如果是你的話，你會選擇哪一種呢？歡迎評論交流。