【菜心苗炒牛肉】

主料

牛肉：半斤

輔料

菜心苗：半斤

具體步驟

第一步

菜心處理乾淨後切成適量大小的段；熟牛腱切成片備用

第二步

油鍋，下姜蒜以及牛肉片炒香

第三步

倒入菜心一起炒勻

第四步

菜心軟身時即可加入一點生抽調味；再加一點鹽調味炒勻即可

【蜜汁烤肋排】

主料

硬肋：350g

輔料

生抽：10ml；鹽：3g；排骨醬：35ml；蔥：8g；姜：5g；料酒：10ml；蜂蜜：適量

具體步驟

1.把排骨洗淨，放入盆裡。

2.放入薑絲，蔥段，排骨醬（或XO醬），生抽10ml，料酒10ml，鹽3克。

3.用手抓板均勻，按摩一會，盆上蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製1夜。

4.取一小張錫紙，放一塊肋排，再澆一勺醃製的料汁。

5.錫紙兩邊互相對摺。

6.左右兩邊在對摺，包緊，一個錫紙排骨就包好了。

7.依次包好所有排骨。

8.放在烤盤裡。

9.烤盤放入預熱好的長帝烤箱，上下管180度烤30分鐘。

10.烤好的排骨除去錫紙，放在烤架上，排骨表面刷上一層蜂蜜。

11.再放入烤箱，上下管200度烤8分鐘左右，烤到表面酥脆即可。

【糖醋魚塊】

主料

魚柳：500

輔料

油：適量；茄汁：適量；白醋：適量；白糖：適量

具體步驟

1.將買好的魚柳浸泡換水多次

2.將魚柳用紙將水吸乾，用姜，蒜，料酒醃製

3.生粉放入醃好的魚塊裡

4.讓魚塊均勻的裹上生粉

5.小鍋倒油，將魚塊放入炸至金黃

6.將魚塊撈起，小碗放入茄汁，白糖，白醋和適量的鹽攪拌

7.將醬放入炒鍋大火炒開至濃稠。

8.將炸好的魚塊放入醬中，攪拌。