導語：這蒸糕，不打發也不用和麵，鬆軟清香健脾胃，孩子常吃營養更健康
早餐，我常會給家人吃蒸糕，選擇懶人做法，不打發也不用和麵，蒸糕的製作新增山藥和菠菜這兩種蔬菜，價值更高，而且口感也非常好，孩子常吃還可促生長，菠菜山藥蒸糕，因為有菠菜自帶的綠色，因此做好的蒸糕看上去顏色非常美觀，僅是看著便能讓人有食慾，這款蒸糕，鬆軟清香，味道非常棒，而且對於健脾胃也有好的幫助，自從我給家人吃過一次後，便隔三差五點名要吃，下面我也將做法詳細分享給大家。
菠菜山藥蒸糕的做法：備用食材：山藥150克，菠菜泥50克，雞蛋1個，白糖少許；
製作過程：第一步，山藥削皮，洗淨後切成片，在鍋中添上水，隔水放入山藥片，蒸熟，同時菠菜一把，擇洗乾淨，控水，另取一鍋添上水，將水燒開；
第二步，放少許食鹽，將菠菜下鍋，燙熟，撈出，控水，蒸熟的山藥和焯過水的菠菜一同放入在料理機中，磕入一個雞蛋，加上點白糖，加上蓋子；
第三步，啟動程式，將菠菜山藥打成細膩且濃稠的糊，打好的糊要細膩一些，可以過一遍篩網，去除其中的雜質，準備一個碗，抹上一層油，鋪上一張油紙；
第四步，將山藥糊倒入碗中，表面弄平整一些，加上一張保鮮膜，將口封好，用牙籤在上面扎幾個小孔，在鍋中添上水，隔水放入山藥糊開始蒸，大火鍋開後；
第五步，繼續蒸35分鐘，待將蒸糕蒸熟後，關火，取出蒸糕，倒扣出來，待晾至不燙嘴的時候，切塊，便可開吃。
小編總結：早餐別隻會吃麵食，這款用蔬菜做的食物當早餐，更易於被人體所消化和吸收，而且關鍵是營養價值也非常高，山藥和菠菜這兩種食材都是我的最愛，但孩子卻不喜歡吃，我選擇用此方法做，味道變好了許多，孩子也能吃得香，鬆軟清香的山藥菠菜蒸糕，不用打發也不和麵，孩子愛吃且健康，早餐就要這樣做，讓孩子嘗試不同的美味，早餐吃得好，一天的精神狀態才會變得更佳，所以大家可以多學習幾種不同的做法。
烹飪小技巧：1、蒸山藥，可以切成片或者是小塊，容易蒸熟，如果擔心生的山藥削皮會手癢，可以將山藥帶皮洗淨，隔水蒸熟後再去皮，不會出現任何的不適，這點大家可以按照個人的喜好來選擇；
2、菠菜焯水不可長，快速出鍋，菠菜和山藥打糊的時候，為了保證蒸糕的純正，建議不要放水和麵粉，僅用菠菜和山藥這兩樣，磕入一個雞蛋是為了讓蒸糕有蓬鬆的效果，否則但是蔬菜糊容易塌，加上點白砂糖是為了提口感，不喜歡也可以不放；
3、蒸麵糊，碗中抹上一層薄油，鋪上油紙，是為了避免粘模具，脫模的時候會更加方便些，蓋上保鮮膜可以避免水蒸氣滴在麵糊上，從而出現表面有氣孔的現象，蒸糕一般35-40分鐘就熟了，如果用筷子扎入還有生面糊說明沒熟。