家常千層烙餅的用料

普通麵粉500克，溫水330ml，鹽5克，油少量

家常千層烙餅的做法

步驟1

將需要的食材準備好

步驟2

麵粉中加入鹽，用330ml的溫水活成中等稍軟的麵糰，不同麵粉吸水性不同，水要一點點加入。活好後多揉一會，揉至光滑的麵糰，密封醒面30分鐘

步驟3

30分鐘醒好後，把麵糰移至面墊，揉幾下後，表面更加光滑，不要多揉

步驟4

分成三份面劑子，具體大小可根據自己餅鐺大小和自己喜好而定

步驟5

取一個面劑子，撒點乾麵粉

步驟6

擀成長方形大片，薄厚程度可根據自己喜好而定，上面均勻的刷層油，撒點鹽或者其他自己喜歡的調料

步驟7

切成如圖的樣子，也可根據自己喜好而定

步驟8

這樣一層層的疊起來，這樣就可以形成層次分明的烙餅

步驟9

摺疊好後，把封口處捏起來陀圓

步驟10

擀成大圓片，或者自己喜歡的大小

步驟11

餅鐺熱好，刷層油

步驟12

放入餅胚後，在上面的麵皮上刷層油

步驟13

蓋上蓋子烙至，大概每個面烙一分多鐘即可，餅鼓起來了說明裡面熟了，具體也可根據自己的薄厚程度而定

步驟14

兩面金黃，出鍋啦！

步驟15

切開一個看看，外皮酥脆，裡面軟嫩，層次分明，鹹香交錯！

步驟16

非常好吃，即使沒有菜，光吃餅也可以吃一張呦！簡單省事美味，新手必備！