優酪乳蜜豆小麵包的用料

高筋麵粉200克，優酪乳150克，糖20克，酵母粉3克，蜜紅豆適量

優酪乳蜜豆小麵包的做法

步驟1

準備所需要的食材

步驟2

優酪乳中加入糖 酵母粉

步驟3

攪拌至糖融化

步驟4

然後將優酪乳倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰

步驟5

分成均勻的6份，滾圓蓋保鮮膜醒面15分鐘。建議分成8份，後面煎的時候更容易熟！

步驟6

取一個麵糰包入蜜紅豆，收口捏緊

步驟7

壓成餅狀，蓋保鮮膜發酵兩倍大左右

步驟8

不粘平底鍋小火加熱，放入麵糰用最小火煎

步驟9

過程蓋上鍋蓋，防止水分流失口感變幹

步驟10

煎到兩面金黃熟透即可，沒熟的話麵包口感發黏

步驟11

成品

步驟12

無油無水，香甜柔軟

優酪乳蜜豆小麵包的烹飪技巧

1.用不粘平底鍋煎的時候一定要最小火，蓋上鍋蓋防止水份蒸發快麵包口感過幹。 2.優酪乳量根據自家麵粉吸水性調整，我用的是售箱裝的那種。 3.麵包口感淡甜，喜歡吃甜的多加點糖。 4.煎麵包一定要煎熟，可以做小點容易熟透，不熟口感發黏。