【剁椒辣炒雞胗】雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末、紅剁椒、料酒醃製20分鐘左右; 長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片;熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒、姜、蔥、蒜炒香;放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可裝盤。

【椒鹽蘑菇】把素菜做出來肉味兒，那才叫本事！1鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼2用手攥去水份，加雞蛋一個、麵粉適量，調成糊狀；五香粉、鹽調味3鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃。

【白蘿蔔燜豬蹄】1.把豬蹄在涼水中煮開後去除浮沫撈出洗淨2.準備生薑、辣椒、桂皮、八角3.鍋中稍放點油，煸炒豬蹄、桂皮等，放入料酒去腥，再放老抽、生抽4.放冰糖，放入沒過豬蹄的開水，大火煮開後改小火5.白蘿蔔切塊6.等豬蹄酥爛時放入蘿蔔7.放鹽8.等白蘿蔔酥爛時大火收汁撒上蔥花即可。

【黑椒雞丁】1.雞腿肉洗淨切丁，加入糖，鹽，黑胡椒拌勻2.加入醬油和料酒，拌勻，醃30min3.鍋內放油，炒雞丁4.待雞丁基本變色，放洋蔥，炒軟即可。

【菜脯炒臘雞腿】1.菜脯切條用溫水泡一下瀝乾水；蔥姜切碎，幹辣椒去籽剪碎；2.臘雞腿洗去浮沉，上鍋蒸30分鐘；3.蒸好的臘雞腿晾涼去骨，切片備用；4.鍋內爆香蔥姜，辣椒，下臘雞腿炒2分鐘；5.下菜脯翻炒3分鐘，加入調料繼續炒1分鐘即可出鍋。