早餐吃什麼最好最有營養呢？早餐對於人來說是非常重要的，所以一般來說，早餐最好能夠做到營養豐富均衡。

早餐可以多攝入一些優質蛋白，比如可以吃一些雞蛋、牛奶、豆漿補充。也可以適當的補充一些穀物，可以吃一些饅頭、包子，包括麥片等都可以。除此之外，早餐還可以適當的補充一些水果，這樣的話會使得腸道的蠕動更好。

一、豆漿

所需材料：

黃豆120g

水1200g

白糖適量

做法步驟：

1、黃豆洗乾淨和十倍的水一起放高壓鍋煮熟

2、煮熟的黃豆和煮黃豆的水放豆漿機用果汁功能攪打兩遍就可以啦

3、吃的時候根據自己的口味新增白糖，很香很濃，無渣哦

二、蔥油蒸雞蛋

所需材料：

雞蛋4個

生抽2勺

蔥3根

油1勺

麻油1勺

做法步驟：

1、一個空盤，放2勺生抽，1勺食用油，一把蔥花，拌勻

2、打入4個雞蛋，喜歡吃幾個就放幾個，沒特別要求

3、水開上鍋蒸8分鐘，關火悶2分鐘，開蓋。表面上再淋一點點生抽，1勺麻油，即可！非常香！

三、牛奶布丁

所需材料：

牛奶兩袋半

淡奶油250克

白砂糖一勺

吉利丁片2片

做法步驟：

1、食材全部備好，吉利丁片用涼水泡上。

2、鍋裡小火倒入牛奶，微微有溫度的時候緩緩倒入淡奶油和白糖（按自己喜好放置，喜歡甜就多放不喜歡就少放）不停攪拌至牛奶熱但是不開，關火。

3、牛奶70℃左右的時候，將泡好的吉利丁片撈出放入碗中，碗上鋪好紗布，將牛奶用紗布過濾一下倒入盛有軟吉利丁片的碗中，攪拌至吉利丁片完全融化。

4、將液體倒入容器中，放入冰箱保鮮層（冷藏放新鮮蔬菜的那層）靜置3-4小時。

四、素餡包子

所需材料：

麵糰：

麵粉500克

雞蛋清兩個

水200克

餡：

菠菜250克

雞蛋四個全蛋還有和麵剩的兩個蛋黃兩個蛋黃

木耳一把

泡麵一包

胡蘿蔔一根

薑末克

鹽

生抽

十三香

香油

做法步驟：

1、麵粉加蛋清和水揉成光滑麵糰，揉一揉餳一餳，再揉，這樣揉麵不費勁，還能很快就揉光，麵糰是越揉越筋道。

2、菠菜洗淨，焯水，控水，擠水，然後切碎備用

3、切碎的菠菜和薑末，菠菜上倒一點烹調油拌一下，起到油膜封口，防出水的作用

4、雞蛋炒的時候就把它攪碎，就不用剁了

5、胡蘿蔔要切短一點的絲，用油輕輕炒一下，不要炒爛，炒過的胡蘿蔔維生素A好吸收

6、泡麵一包，不用開包先搗碎，它的作用就是吸收餡裡蔬菜的水份，沒有多餘的水份，蒸出來的包子皮底部也不容易粘底，而且還會有意想不到的味道

7、木耳發開淘洗乾淨，切碎

8、把食材放在盆裡，加一把蝦皮

9、包之前再調味，調味早了容易醃出水。加鹽，生抽，十三香，香油，拌勻，就可以包了

10、水開把包好的包子上籠，蒸十分鐘就差不多了，裡面基本都是熟餡，包子皮熟了就好了。（籠布刷油，防粘）

另外早餐可以適當的配一些蘋果、香蕉、梨子這樣的水果搭配，使得早餐比較豐富、營養比較均衡，具體的這種食譜還是要根據個人的喜好而定。

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