昨晚和家人一起去逛了超市，看到超市雪櫃中的大紅蝦很是誘人，於是就買了一盒回來試試。今天早上我去菜市場買了點豬瘦肉和荸薺，打算把昨天買的紅蝦做成蝦球。我家小朋友很喜歡吃蝦餃，想著把這些蝦做成蝦球她一定也是很喜歡的。做蝦球也不難，只需把材料都打成糜，再將材料混合攪拌，然後進行拍打，就可以擠出蝦丸子了。

這個時候吃的食物最適宜的就是蒸煮的了，經過了春節的大魚大肉之後，吃食定然是選擇清淡的為主，除了可以開胃口，也可以清理一下腸肚，清淡飲食還是最健康的。今天這味蝦丸還真是博得了大家的喜愛，老公一直誇讚很好吃，小朋友則嫌棄我做得太少，她一連吃了幾顆，叫我以後還要繼續這樣做給她吃呢！

【荸薺蝦球】大紅蝦5只，豬肉100克，荸薺200克，水果胡蘿蔔1根，雞蛋1個，玉米澱粉50克，鹽2克，白砂糖2克，生抽15毫升，雞粉5克

【製作步驟】

1、準備好材料

2、蝦取蝦頭去殼後再去除蝦線

3、荸薺洗淨去皮切塊，每次3到4粒放入絞肉機中

4、攪打成大顆粒狀的荸薺粒兒

5、豬肉切成片後放入絞肉機中攪打成肉泥

6、蝦肉洗淨後放入絞肉機中攪打成蝦粒

7、胡蘿蔔去皮切成小塊後放入絞肉機中攪打成胡蘿蔔末，然後把攪打好的材料全部放入料理盆中，加入少許白砂糖

8、將雞蛋分3次加入材料中一起攪拌至蛋液完全吸收

9、加入玉米澱粉攪拌均勻

10、加入雞粉和生抽攪拌均勻，然後將肉團取出往料理盆甩打50次

11、甩打好則將荸薺蝦肉擠成肉球狀，放入盤子裡

12、最後放入蒸鍋蒸15分鐘即可

【小貼士】

1、荸薺和蝦無需攪打得太碎，有顆粒感口感會更好，所以放入絞肉機時不宜多放，一次放3～4顆荸薺為宜

2、豬肉則要攪打成肉糜，這樣吃起來才好吃

3、肉團要進行甩打，這樣吃起來才會有彈性