新年期間，吃多了大魚大肉，未免有點油膩，不如來點清新可口的小食，來調整一下你的胃口！比如拾月今天帶來的這款香酥蘋果派，脆脆甜甜的，果味十足！做法極其簡單，家裡有蘋果、手抓餅或者蛋撻皮就能完成！快來和拾月一起學習如何製作吧！

用料：

蘋果 2個

手抓餅/蛋撻皮 2張/若干

雞蛋 1個個

黑芝麻 適量

糖 5剋剋

玉米澱粉 10克

鹽 1克

做法：

餡料做法：

1、將蘋果去皮洗淨，切成蘋果丁。

2、鍋中倒入適量玉米油，油熱後放入蘋果丁，中小火翻炒，炒至蘋果丁軟爛出水後，依次加入5克白糖、1克食鹽。最後，加入澱粉水，並攪拌均勻，煮開。

手抓餅版本蘋果派：

1、將手抓餅用刀一分為四，取出其中的一塊放入炒好的蘋果餡。

2、將手抓餅對摺，用叉子將封口處按壓平整，在生胚上刷一層蛋液撒少許黑芝麻。

3、烤箱上下火200度預熱5分鐘，放入蘋果派烤制15-20分鐘，即可出爐。

蛋撻皮版本蘋果派：

1、蛋撻皮直接從冰箱拿出來，將錫紙去掉，錫紙去掉以後，解凍大概兩分鐘，待蛋撻皮稍微有一點軟時，把炒好的蘋果餡放入。

2、蛋撻皮對摺，對摺的位置輕輕捏緊，用鋒利的刀在合好後的蛋撻皮上方劃兩道。最後，刷上全蛋液兩遍，撒上黑芝麻。

3、烤箱上下火180度，放入蘋果派烤制15-20分鐘，即可出爐。

拾月小貼士：

1、蘋果丁要切小一點，不然餡料太大包不住，手抓餅容易破。

2、蘋果丁可以用黃油或者玉米油來炒制。

1、手抓餅儘量用原味的，以防手抓餅和蘋果果味相沖。

4、手巧的寶媽，可以將餡料替換成其他餡料。