韭菜還被稱為“起陽草”，性溫，有補腎補陽，行氣活血的作用。

所以今天我要介紹一道特別好吃“粉蒸韭菜包雞蛋”給大家。雞蛋配韭菜不僅對味，還能起到陰陽雙補得功效，因為雞蛋滋陰，韭菜養陽配在一起吃恰到好處。

喜歡吃韭菜的朋友可以在家試著做哦

粉蒸韭菜包雞蛋

食材：

適量的米飯、韭菜200克、雞蛋一個、糯米粉一勺、適量的香油、小米椒、鹽、姜，大蒜

做法:

先將韭菜清洗乾淨切碎，小米椒大蒜生椒洗淨切碎，一起倒入碗中 ，再放入適量的鹽，香油，糯米粉攪拌均勻。

然後在碗底先鋪好一層剩米飯，接著鋪上已經拌好的韭菜，鋪的時候要把食材鋪的緊實，均勻一些。

把所有拌好的韭菜鋪好之後，在韭菜中間挖一個淺洞，注意挖洞的時候不要露出米飯來，挖好洞之後，就可以往洞裡打入一個雞蛋。

然後大火將掙鍋裡的水煮開，將碗移入鍋中，轉大火大概煮個15分鐘左右，美味的粉蒸韭菜包雞蛋就做好了。

小貼士：

1：如果想要省時間，可以不用加糯米粉。

2：可在雞蛋的表面薄薄的鋪上一層韭菜碎，讓韭菜包裹住雞蛋。

3：小辣椒和鹽量可以根據自己的口味進行調整。