小時候沒有超市，東西並不多，我們的零食有些是媽媽巧手做的，印象很深的就是媽媽發麵做的餅。

面發好後，掰成一個個糰子；搓成球，壓一下，用擀麵杖掄成餅狀。放到鍋裡煎，或甜或鹹。發麵的餅煎的時候面裡頭會漲起一個個的小孔，咬起來軟軟地又有嚼勁，比不發麵的餅好吃。

有一次，媽媽單位組織去玩，坐火車去，可以帶小孩。媽媽特意做了煎餅帶去，厚厚的煎得金黃的麵餅被我們幾個小孩一搶而光。我們踢著腳在火車上嘻嘻哈哈面對面的吃，媽媽笑說：“還做得少了。”

那次，媽媽做的餅居然搶手過其它的包裝零食！

那時的面真香呀，那時的我們是真能吃呀!

補記：那麼小的寶寶真是沒有耐心，我和麵的過程上竄下跳，煎餅的時候又要抱。每每做一次麵食下來真-素-累！