春天是感冒高發的季節，一些抵抗力低下的人，稍不注意就容易感冒。身邊有很多人，動不動就要吃藥打針，其實呀我們身體的抵抗力就是對抗病毒最好的“良藥”。那麼，如果提高自身免疫力呢？提高免疫力要怎麼吃呢？今天美美就給大家推薦一款特別適合春天吃的美食，不僅好吃，營養還特豐富，它是“蛋白質寶庫”！1斤才2塊錢，蓬鬆清爽，比蛋糕還好吃！

要提高身體的抵抗力，關鍵在於及時補充免疫力中藥構成基礎營養素——蛋白質。

但是由於飲食習慣的問題，中國居民的蛋白質攝入量並不科學，中國營養學會調查指出，中國人的蛋白質攝入量嚴重不足。

尤其人一上了年紀，身體各項機能減退，吃“細”了血脂血糖不穩，還容易便祕；吃“粗”了不好消化。

想要補充蛋白質平衡膳食，營養均衡，除了各種動物性食物雞鴨魚肉之外，其實最好的方式是多食用高蛋白的植物食品。

今天咱們的這道美味的主角——豌豆，便是最適合春天的一道食材。豌豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，此類蛋白質分解產生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，生物價高，在人體內利用率高，能為機體的生長髮育提供優質的蛋白質，促進生長。也能促進機體的康復和抗病能力。

科學家發現豌豆分離蛋白尤其適用於減肥食品，因為豌豆分離蛋白中的兩種氨基酸——賴氨酸和精氨酸的含量特別高，賴氨酸可以保持身體苗條，精氨酸在減少脂肪的同時可以提高肌肉品質。

春天是豌豆大量上市的時候，昨天超市搞活動，才兩塊錢一斤，我買了一大袋子，這幾天就用它來做各種好吃的吧。

今天的這道豌豆糕，豌豆的量非常大，粉類儘可能少放，僅僅起到一個粘蓮的作用，紅棗用來調味，清爽好吃，熱量還特別低，減肥的您多吃也不怕哦！

【清爽豌豆糕】

主料 新鮮豌豆350克 麵粉40克 紅棗幾顆 葡萄乾一小把 小蘇打2克

輔料 植物油少許

做法：

新鮮豌豆適量，也可以換成脫皮黃豌豆，挑出壞豆，洗淨。如果沒有新鮮的豌豆，用幹豆也可以，幹豆要提前浸泡24小時。

加水煮開約五分鐘，煮的時候鍋裡放幾滴食用油、一小撮小蘇打，這樣可以讓豌豆顏色更漂亮。

快速將豌豆撈出放入冷水，多過幾遍水，挑出脫落的豆皮。完美主義者也可以把沒有脫皮的一顆一顆捏掉，控幹水。

紅棗去核後切成小顆粒狀，葡萄乾清洗乾淨後稍微切碎備用。

找一個大一點的盆，把豌豆倒進去，根據自己的喜好放入葡萄乾和紅棗碎，如果不喜歡也可以只放白糖。我們家的口感比較清淡，所以沒有放白糖，紅棗和葡萄乾淡淡的甜味就很好吃了。

40克麵粉撒入豌豆中，麵粉不能多，不能用手不要用筷子不用任何工具，用手端起盆，上下左右的顛盆，讓豌豆沾上薄薄的一層面粉。

找一個大小合適的模具，我用的是普通大小的密封盒，直接用碗、盆也可以，容器內壁刷一層薄薄的食用油。把拌勻的豌豆倒入盒子中，用手或者用調羹按緊實，不要太用力了，保持豌豆的完整，切塊的剖面更漂亮。如果沾手的話手上蘸點水就可以了。

蒸鍋 裡的水燒開，將模具放進去，大火蒸二十分鐘，蒸好後取出，晾涼切塊就可以吃了。

這道糕點用新鮮的豌豆口感會更好，如果沒有新鮮豌豆的朋友，也可以買幹豌豆，但是事先最好浸泡24小時。。

這個豌豆糕可以只加少許糖做成原味的，也可加上各種堅果、乾果做成自己喜歡的口味。如果加點鹽做成鹹味也很贊哦！我做的是原味的，只放了少許的紅棗碎增加甜味，用它代替早餐或者晚餐，減肥的我既能滿足口福，還沒有一點負擔呢！