大家好，我是洪洋。春季正是孩子長高的季節，我們要經常給孩子吃一些菠菜，菠菜中含有豐富的維生素，可以有效地保護視力，還能促進大腦發育，促進骨骼生長髮育，提高身體的免疫力，改善便祕等功效。但是家常的做法一般小孩子都吃夠了，今天洪洋就分享給大家一種更好吃，更適合小孩子的吃法，好了，廢話不多說，現在就把做法告訴大家

1、首先把洗乾淨的菠菜去根，切成小段，鍋中水開後淋入兩滴油，這樣焯出來的青菜會更加的翠綠，然後下入菠菜，把菠菜焯水1分鐘，把焯好的菠菜撈到冷水中過涼，然後再直接撈到破壁機中，加200毫升的清水，按果蔬件，榨成菠菜汁。大碗中倒入400克的麵粉，4克的酵母，1勺白糖促進酵母的發酵，1克的小蘇打起到中和作用，然後用大約250毫升的菠菜汁和麵，先把酵母化開，再邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀，淋入10毫升的食用油，然後再揉成一個光滑的麵糰，放到Sunny溫暖的地方開始發酵。

2、現在我們準備一下餡料，我這裡用的是琥珀核桃仁，您也可以用生核桃仁，自己炒一下，200克的琥珀核桃仁，裝在一個塑料袋中，再用一個擀麵杖把它敲碎，然後倒在小碗中，加1勺熟的白芝麻，一勺熟的黑芝麻，適量的煉乳，我用的是草莓味的，然後再偷偷的放一大勺大油，沒有也可以不放，攪拌均勻備用。

3、大約1個小時，面已經發好了，用手指一撮，不回縮，不回彈，並且裡面有豐富的蜂窩組織，然後多揉一會，把面排排氣，排好氣後搓成長條，切成相等的劑子，再把每個劑子都揉圓按平，擀成薄餅。在做的過程中，我們老規矩，一定要扣上保鮮膜，以免劑子風乾哦！接下來取一個擀好的薄餅，放上餡，再像包包子似的把它包起來，收口處要捏緊哦！然後我們用一個圓形模具，把麵糰壓一下，餅伾就做好了，既簡單，薄厚程度又均勻。全部做好後，扣上保鮮膜進行二次餳發，大約10分鐘就行。

4、餳好的狀態是小餅拿起來輕飄飄的，電餅鐺提前預熱，抹上薄薄的一層油，然後再放入餅伾，餅伾的上層抹上少許的油，這樣可以鎖住麵餅中的水分，然後扣蓋小火烙3分鐘，時間到後，把餅翻面，再用小火烙3分鐘，顏色特別的漂亮，用鏟子按一下，小餅快速回彈，就說明它已經熟透了，我們的核桃仁芝麻餅就可以出鍋了。

5、小餅這樣做，外皮暄軟有營養，餡好吃又補鈣而且還健腦，營養非常的全面，多吃一些，孩子個子長得快，有時間您也試試吧！

食材清單：（麵粉400克、菠菜1小把、水200毫升、酵母4克、小蘇打1克、糖1小勺。餡：琥珀核桃仁200克、白芝麻一勺、黑芝麻1勺、煉乳適量、大油1勺）、

洪洋溫馨提示：1、如果沒有大油可以不放，可以少加點麵粉，再少來點水，不然餡料發散。

2、您如果不用琥珀核桃仁，加普通核桃仁的話就得再加點糖，增加口感了。

3、吃不完的小餅趁有餘溫時，放在一個保鮮袋中，下次吃熱一下，還會特別的好吃哦！

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，敬請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支援就是洪洋的動力，我們明天不見不散！