今天我們來做一款我個人特別喜歡吃的家庭小麵包，僅僅是看看它的顏值，就會深感它的與眾不同。外表看起來一圈一圈的像極了毛毛蟲，又有點像海螺的。沒錯，它就是人見人愛的海鹽卷。

這種小麵包吃起來清淡爽口，還很有層次。相比其他的麵包，要顯得小巧精緻很多。用它當早餐，如果再點綴一些飲品，早餐瞬間就會提升幾個檔次哦！不論是成年人還是孩子，都無法抗拒它的誘惑哦。我家一週做2次，外皮酥脆，越嚼越香，一口氣吃3個不在話下！

最重要的是這種海鹽卷做法非常簡單，屬於非常易學的烘焙美食。而且我們可以一次多做一點，放冰箱冷凍儲存，想吃的時候拿出來解凍一下，可以讓我們早餐便捷又有營養。越看越喜歡的家庭美食，即使拿來當隨手禮都很棒，好看更好吃！今天就一起來感受一下吧，你肯定會非常喜歡吃的。

【海鹽卷】

製作配料：

中種麵糰：山茶花高粉175克 清水110克 酵母1.5克

主麵糰：（王后硬紅）高筋麵粉200克 低筋麵粉70克 牛奶160克 全蛋液25克 鹽6克 酵母3克 白糖15克 黃油15克

製作方法：

1、中種麵糰的食材混合，揉成團，室溫發酵2小時後放在冰箱冷藏發酵一晚；然後把主麵糰裡除黃油以外的食材全部放在面桶裡，發酵好的中種麵糰也加進去，一起攪打；

2、麵糰變得光滑之後加入提前軟化的黃油，低速繼續揉麵；

3、再次把麵糰揉至光滑；

4、然後把麵糰取一小塊下來，檢查麵糰，能拉出薄膜就可以了；

5、然後把麵糰分割成15等份，每等份大概在52克左右；

6、把每個小麵糰滾圓；

7、再把每個麵糰搓成水滴狀；

8、全部做好之後放在烤盤上面，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏發酵30分鐘左右；

9、發酵好之後，取出來，再擀成薄薄的水滴的形狀；

10、再捲上一條黃油（3-4克）；

11、輕輕地捲起來；

12、全部做好之後放在烤盤上面，放在溫度25度，溼度75%的環境裡去發酵；

13、大約發酵30-40分鐘左右；發酵至生胚微微變大，按壓能夠緩慢回彈即可；噴上水霧，撒適量的片狀海鹽；

14、烤箱提前預熱，上火250，下火320，烤大約15分鐘左右。烤箱溫度僅供參考；

15、剛剛出爐的海鹽卷表皮是脆脆的，裡面是超級柔軟的，再加上融化的黃油，吃起來太香了。越吃越好吃的一款麵包！我家一週要做2次；