麵點，是我們國人早餐中常見的美味主食，做工精巧，外型美觀，餡料口感豐富多樣，一份麵點，一份米粥，一份雞蛋或是佐菜小菜，就是我們經典的中式早餐，當然，還可搭配牛奶、米糊、豆漿，湯品等，我家孩子都比喜歡麵食，麵點提前做好，早上熱一熱即可輕鬆備好早餐了，這7款早餐麵點，我家早餐經常吃，學會了換著做不用在外買。

01

菠菜雞蛋餅

菠菜營養豐富，用菠菜汁與麵粉拌一拌或者揉成麵糰，將面劑擀薄，電餅鐺上烙一烙，加入雞蛋、火腿腸或是肉片，一份味美的雞蛋餅就成功了。

食材：菠菜汁、麵粉、精鹽、雞蛋、食用油。

做法：將菠菜汁與麵粉、精鹽和成麵糰，水量一般佔60%左右，麵糰餳發後，分面劑，抹油後再次餳發15分鐘，面劑擀成薄餅，鍋中烙至變色，打入一個雞蛋，將麵餅蓋上，烙制雞蛋全熟即可出鍋。

02

菠菜芝麻餅

黑芝麻富有營養，加入花生做餡製作發麵餡餅，加入菠菜汁和麵，色澤亮麗，口感宣軟。

食材：中筋麵粉300克、菠菜汁180克、酵母3克、食用油10克、精鹽1克；

做法：酵母與菠菜汁混合靜放5分鐘，加入麵粉中和成光滑麵糰，發酵至兩倍大；揉搓至光滑，排氣後分成面劑，擀開包餡，入電餅鐺烙制即可。

03

華夫餅

華夫餅香甜味美，孩子們最愛吃了，可以加入黑芝麻、椰蓉，香甜不膩也富有營養。

食材：雞蛋3只、低筋麵粉160克、玉米澱粉40克、綿白糖50克、黃油60克、泡打粉6克、牛奶100克、椰蓉5克、黑芝麻5克；

做法：將雞蛋、糖、牛奶拌勻之後，加入低粉、玉米澱粉、泡打粉拌勻，黃油融化後淋入到麵糊中拌勻，加入椰蓉和芝麻拌勻，最後將麵糊放入早餐機中，烙烤3分鐘即可，此方子也可以用電餅鐺或平鍋製作為鬆餅。

04

非菜鮮肉鍋貼

鍋貼孩子大人都愛吃，用韭菜鮮肉做餡，菠菜汁和麵，好看也好吃，一碟上桌總光碟。

食材：菠菜汁155克、中筋麵粉300克、韭菜200克、鮮肉餡270克、精鹽4克、生抽1湯匙、姜適量、蔥適量、食用油適量、水澱粉適量。

做法：用菠菜汁與麵粉混合和成麵糰，韭菜中加入食用油拌勻，鮮肉餡中加入精鹽、生抽、姜、蔥拌勻，後與韭菜拌勻為餡料，麵糰分面劑，擀開包餡，入鍋煎制即可。煎制時，加入少量清水同煎，加蓋三分鐘左右，後期淋入水澱粉，細火慢煎出冰花更焦脆也好看。

05

奶香紫薯烤餅

粗糧細做，用紫薯做餡，外層中有奶粉、雞蛋等食材和麵，奶香濃郁富有營養。

食材：中筋麵粉600克、清水280克、雞蛋100克、奶粉40克、黃油60克、酵母5克、鹽6克、綿白糖60克，香芋餡410克。

做法：將所有食材混合，揉至光滑，發酵至2倍大，揉搓排氣後，分面劑每個約50克，擀開包入紫薯餡，放於18*18的方盤中，進行二次發酵20分鐘左右，蓋上一張油紙，再放上一個同等大小的烤盤，入烤箱上下火180度烤18分鐘。也可用電餅鐺烤制。

06

蔬菜米飯餅

米飯花樣吃，用大米飯製作早餐餅，加入蔬菜、雞蛋，食材豐富多樣，孩子也喜歡。

食材：大米飯250克、西葫蘆100克、玉米澱粉20克、雞蛋1個、蝦皮、精鹽、食用油。

做法：將大米飯與清水100克攪拌成米糊後，加入澱粉、雞蛋、西葫蘆、精鹽拌勻後，入鍋烙制即可；

07

菠菜芝麻湯圓包子

包子是大家喜歡的麵點之一，這一款用芝麻湯圓做餡，別有創意吧，孩子特別喜歡，也可以用其他餡料，發好的麵糰，餡料鹹甜皆可。

食材：麵粉400克、菠菜汁210克、酵母3克、糖5克、鹽1克；芝麻湯圓適量。

做法：將酵母與菠菜汁混合後，加入到麵粉中和成麵糰，進行發酵至2倍大，再次揉成光滑麵糰，排氣後分成面劑，擀開包入湯圓，再次醒發20分鐘至飽滿輕盈，上鍋蒸制15分鐘即可。