春天遇到它別錯過，10塊錢5斤，隨便一炒，比韭菜還鮮還好吃

春天是萬物生長的季節，不少時令蔬菜都陸續上市了，大部分的人把眼光都放在了菜市場，可我不一樣，三天兩頭就往海鮮市場裡跑。不為別的，就為了此時大量上市的青口，也就是海虹，這個季節裡最為肥美，並且價格還很便宜，10塊錢能買到5斤呢。

別看青口這麼便宜，可是它的營養價值和食用價值是很高的，還被稱為“海中雞蛋”，所以多吃些是很不錯的。一年當中，現在的青口是最鮮的，很多人都說韭菜是春天裡的第一鮮，可在我看來，青口才是。

青口的吃法有很多，只要是新鮮的，買回來隨便一炒就很好吃，下面呢，就把這道爆炒青口的詳細做法分享給大家，感興趣的朋友可以跟著一起做哦。春天遇到它別錯過，10塊錢5斤，隨便一炒，比韭菜還鮮還好吃。

爆炒青口的做法：

1、把買回來的青口放在乾淨的盆子裡面，倒入足夠的清水，浸泡一段時間。

2、浸泡後，準備小刷子刷洗乾淨表面，最後繼續把青口放在水龍頭下面沖洗乾淨，控水備用。

3、大蔥剝皮洗乾淨切成段，生薑去皮洗乾淨切成片，大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末，幹辣椒切成小段。

4、起鍋熱油，油熟以後放入蔥段、薑片、蒜末、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入青口翻炒均勻。

5、炒的過程中不需要加水炒，一直炒到青口開口，就代表熟了，就可以關火盛出裝盤食用了。

溫馨小貼士：

炒青口的時候，是不需要放鹽的，因為青口本身的鹹度就可以了，繼續放鹽的話，吃起來會特別鹹的，就沒法吃了。