#紅紅火火過大年#

蔬菜是我們每天都吃的食物，種類有很多，也分類很多類，例如葉菜類、根莖類等等。無論多少類，蔬菜主要為我們人體提供的營養素主要是膳食纖維、維生素和礦物質，對我們的身體很有幫助，是我們每天一定要吃的食物。

說到蔬菜有很多分類，在這裡給大家水果一下油菜，油菜做法有很多，比如蒜蓉油菜、香菇油菜，還可以用在湯裡或者面裡等等，今天在這裡給大家分享一種油菜新做法，不炒也不燒，做出來麻辣脆爽，吃一次還想再吃第二次，具體做法如下。

食材：油菜、幹辣椒、花椒

調料：鹽、雞精、食用油

做法步驟：

1.油菜切去根部，用水清洗乾淨，放盆裡備用

2.幹辣椒用手掰成段，和花椒一起用水泡上，10分鐘後將水倒掉（用水泡過的花椒和辣椒炸油的時候不容易糊）

3.鍋里加水，水開後將油菜放入進行焯水，油菜變色成熟後將其撈出來，用水沖涼後，將其控幹水分

4.鍋里加適量食用油，將花椒和幹辣椒倒入，小火慢慢炸出香味就可以了

5.將炸好的麻辣油倒入油菜裡，加入鹽、雞精調味即可

6.將做好的拌麻辣油菜盛入盤子裡食用，口感脆嫩，麻辣鮮香

這種做法相信很多人沒有做過，看過之後，大家可以嘗試著做一下，天氣越來越熱了，油菜的這種做法正好也適合現在的天氣，是一道很不錯的涼拌菜，如果非常適合你的口味，一週吃上幾次是非常可以的。