把豆腐放進雞蛋液裡，擀麵杖一壓，給紅燒肉都不換，太香了

雞蛋和豆腐相信很多小夥伴都喜歡吃，但是你試過將雞蛋和豆腐一起做成菜品嗎？今天小編就給大家分享一個雞蛋和豆腐一起的菜品，這樣做出來的雞蛋豆腐不僅非常好吃，而且營養價值也不錯，跟著小編來學習一下是怎麼做的吧。

用料：

4顆雞蛋，豆腐，澱粉，食用油，醬油，香醋，蠔油

做法：

碗中打入4顆雞蛋，然後給它攪散，放入一塊洗好的豆腐，用擀麵杖把豆腐搗碎，放入一點點鹽，10克的澱粉，將它攪拌均勻，準備一個模具，模具中刷上少許的食用油，倒入攪好的豆腐雞蛋液，蓋上一層薄的錫紙，防止水滴滴落，然後涼水上鍋，大火蒸15分鐘。準備一個青紅椒，給它切成斜片，放入盤中備用。

下面我們來調個料汁，碗中倒入一些醬油，少許的香醋、蠔油、胡椒粉、白糖少許的鹽，再放入少許的涼開水，攪拌均勻備用，拿出蒸好的雞蛋豆腐，用刀切成菱形塊，把雞蛋豆腐取出放入盤中，平底鍋預熱放油，油熱後放入雞蛋豆腐，小火煎至底面金黃，給它翻個面，另一邊也煎成這樣的金黃色，就可以盛出備用。另起鍋放油，油熱後放入蔥香蒜末炒香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，放入青紅椒翻炒一分鐘，一分鐘後放入雞蛋豆腐，翻炒均勻，加入調好的料汁，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，兩分鐘後倒入少許的水澱粉，收一下湯汁，湯汁粘稠即可。

​這樣我們的雞蛋豆腐就做好了，不僅鹹香美味，顏色好看，特別的好吃，而且特別的有營養，看到這個成品你是不是也開始饞了呢，回家後趕緊去試試吧，今天的分享就到這裡，喜歡的關注轉發，我們下期再見。