一日之計在於晨，早餐想吃的像國王，雞蛋料理可少不了。雞蛋的營養成分全面且豐富，被稱為“人類理想的營養庫”，我們每天可要保證一個蛋的營養哦！

作為一枚怎麼烹飪都好吃的食材代表，分享大家3道雞蛋新吃法，營養低脂又美味，點亮你的每個早晨，走過路過可不要錯過哦！

芝士厚蛋燒

配料:

雞蛋4個、芝士2片、火腿30-50克、小蔥1棵、鹽適量、溫水少許（約兩湯匙）、食用油適量烹飪步驟:1.準備好所需食材。

2.雞蛋打散後加入少許溫水攪打均勻備用。

3.小蔥切碎、火腿和芝士切小丁。

4.把火腿和蔥花放入打散的雞蛋中，再調入適量的食用鹽攪拌均勻。

5.鍋中刷少許食用油燒熱後，倒入1/3蛋液晃動鍋子攤成餅皮狀，上面撒適量的芝士。

6.慢慢的從一面把蛋皮捲起來。

7.把卷好的蛋卷推到鍋的一邊，在鍋中繼續倒入1/3的蛋液。

8.待雞蛋液定型後，再撒上適量的芝士。

9.把剛才卷好的蛋卷再慢慢地捲回來。

10.再倒入剩下的雞蛋液。

11.撒適量芝士。

12.再從卷好的蛋卷那邊慢慢捲回來，兩面少煎一會即可，出鍋後切塊食用。

13.美味做好啦。

奶香紫薯雞蛋卷

配料:

雞蛋2個、牛奶45g、麵粉20g、鹽適量、紫薯100g烹飪步驟:1.紫薯洗淨放到蒸籠上蒸熟，熟後拿出壓成泥，加入20g牛奶拌勻。

2.拌勻後的紫薯，加入牛奶可以使紫薯溼潤些，後面更好的貼合蛋卷，方便成型。

3.雞蛋打散，然後把剩下的牛奶、麵粉，再放入適量鹽打勻，可以過篩一下，這樣口感更細膩。

4.熱鍋改用中小火，倒入混合的雞蛋液。

5.七八分熟時，均勻的鋪上紫薯泥。

6.稍微加熱下關火，利用鍋鏟捲起，再用小刀切塊即可。

7.開動吧✔

蔥油雞蛋麵餅

配料:麵條適量、小蔥一根、鹽適量、色拉油適量、雞蛋若干烹飪步驟:1.鍋裡燒開水，水開了放入麵條，麵條煮軟撈起

2.煮軟的麵條過冷水

3.瀝乾水分加入鹽，小蔥粒攪拌均勻，這時準備雞蛋，面比較少，兩個雞蛋攪打散開就夠了。

4.鍋裡燒油，油微熱了放入卷好的麵條，麵條中間留個小坑，舀入打好的雞蛋（可以用筷子在麵糰中間整理出一個小坑，油溫一定不能太熱，否則面下鍋就會成定型）

5.翻面煎，煎到兩面金黃，雞蛋熟透

6.裝入盤中

7.可以抹上適量番茄醬、沙拉醬，辣椒醬之類

菜譜小貼士:

過冷水是為了讓麵條吃起來更爽口，更筋道，麵條也不容易起坨。