一：青椒肉絲

青椒肉絲主要是由兩部構成，葷素結合，相當健康。青椒屬於性熱味卒食物，含有豐富的維生素，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛症狀，辣椒能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板，青椒還富含維生素C，可降低膽固醇，還有抑制胃腸內的寄生蟲。適量的吃一些青椒對身體有一定的好處。肉絲則含有非常豐富的蛋白質和脂肪、碳水化合物等多營養成分，具有補虛強身，滋陰潤燥等作用，一般人群均可食用。

主料：青椒、瘦肉

輔料：生薑、大蒜、生抽、醬油、豆瓣醬、料酒、食鹽、植物油、水澱粉

製作步驟

(1)：把瘦肉洗乾淨切成肉絲裝入碗裡，放入料酒、生抽、醬油、豆瓣醬、水澱粉、食鹽用手抓均勻醃製10分鐘，青椒洗淨切成絲，生薑大蒜洗淨切成絲備用。

(2)：熱鍋少倒一些油潤鍋，待鍋燒至8成熱把鍋裡的油倒出，再重新倒油在鍋裡，倒入備好的肉絲大火迅速翻炒，待肉絲全部變顏色出鍋控油。

(3)：鍋裡少留一些油倒入青椒絲，大火迅速翻炒加入適量的食鹽調味，倒入肉絲翻炒均勻關火裝盤，這道青椒肉絲就做好了。

二：素炒青菜

油白菜含有大量胡蘿蔔素和維生素，有助於維持身體免疫功能，油白菜是一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能減少脂類的吸收，可以用來降血脂，油白菜還含有大量的植物纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，經常食用可叭緩解多種便秘。所有人群均可食用。

主料：油白菜

輔料：植物油、食鹽、大蒜

製作步驟

(1)：油菜洗淨控幹水分，大蒜切成片備用。

(2)：熱鍋倒油燒至8成熱，放入備好的油白菜大火翻炒，炒至油白菜全部變顏色時，放入適量的食鹽調好味關火裝盤，這道素炒油白菜就做好了。

三：素炒青筍

青筍中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素和多種礦物質等多種維量元素，青筍性涼，可清熱，增加食慾，促進胃腸消化，預防便秘，多吃青筍可以降血壓和降血糖的功效，高血壓和高血糖患者可以適量地多吃一些，對控制血糖和血壓有一定作用。

主料：青筍

輔料：大蒜、食鹽、小米椒、生抽、植物油

製作步驟

(1)：青筍去皮洗淨切成細絲，小米椒斜刀切成絲，大蒜切成絲。

(2)：熱鍋倒油燒至8成熱，放入大蒜和青筍絲大火迅速翻炒，炒至青筍變軟時，放入食鹽、生抽和辣椒絲調好味關火裝盤，這道素炒青筍絲就做好了。

四：玉米燉排骨

玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，可以幫助排骨中鈣的吸收，排出體內垃圾，預防便秘，玉米中含有不飽和脂肪酸，可以降膽固醇的含量，降低血管脂肪沉積，可以預防心血管疾病，可以降低血脂血壓，一般人群都可食用。

主料：玉米、排骨

輔料：食鹽、料酒、生薑、花椒、大蔥、植物油

製作步驟

(1)：把排骨洗淨放入鍋裡，倒入涼水放入生薑、花椒、料酒開火焯水，煮開收後撇清浮沫，撈出清洗乾淨瀝水備用。

(2)：玉米切成小段，熱鍋少倒一些油，放入生薑爆香，倒入排骨、料酒、生抽、花椒、大蔥炒出香味，倒入開水放入玉米蓋上鍋蓋，燉1個小時放入適量的食鹽，再燉20分鐘就關火，這道玉米燉排骨就做好了。