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雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,也容易吸收,而且吃起來味道還很香。是早餐的最佳食品,不上火。雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是,雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質並且100克雞蛋裡含硒30%,硒的作用是提高身體免疫能力,硒被國內醫學界和營養學界尊稱為“生命的火種”,享有“長壽的元素”“抗癌之王”“心臟的守護神”“天然解毒劑”等美譽,是人體不可缺少的微量元素。香蔥雞蛋餅

配料:小蔥 1小把、雞蛋 2個、麵粉 40克、精鹽 1/3匙、植物油 少許烹飪步驟:1.香蔥切碎

2.雞蛋打散

3.蛋液中加入麵粉攪拌均勻

4.再加入鹽和香蔥拌勻

5.鍋中刷油,倒入蛋液,開始煎制

6.底部凝固變色後翻面

7.兩面金黃後取出切塊即可

烹飪小貼士:雞蛋中有豐富的固醇和微量元素,還有多種維生素,這些都是對大腦有益的營養成分,還含有豐富的膽鹼,有助於記憶力的提高並提高注意力,所以學生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。雞蛋含有大量的維生素A,葉黃素,玉米黃素,這些維生素都是有益於眼睛的,可以保護眼睛。雞蛋有著豐富的優質蛋白質,而且好消化吸收,所以適宜作為一種營養食物,身體不適,或者術後,小孩和老年人都適宜吃雞蛋。雞蛋的營養價值高,蛋白質含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低,所以很多減肥餐中都配有水煮蛋,吃點雞蛋不用怕發胖,還能補充人體所需要的營養。

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