回答網友提問：草莓芝士蛋糕做起來是不是很複雜？回答是：非常的簡單。上週末在家嘗試了草莓芝士蛋糕，做法就非常的簡單。最終呈現的效果也不錯挺好吃的。推薦草莓芝士蛋糕有四個理由，比起其他烘焙類蛋糕更有優勢。

1.流程簡單，不需要烤箱。

2.操作方便，手殘也能零失敗。

3.原料簡單，不需要大費周折。

4.超高顏值，兼顧口味與逼格。

那把詳細做法整理了一下，現在就分享給大家。（使用6寸活底蛋糕模具）

草莓芝士蛋糕

製作配料：

奶油乳酪250克、糖霜40克、新鮮草莓若干、淡奶油150毫升、消化餅乾100克、黃油50克、吉利丁粉10克、牛奶120克。

製作：

1.奶油乳酪切塊放在室溫下軟化。

2.消化餅乾裝入袋子用擀麵杖碾碎，加黃油溶液拌勻。

3.把拌好的餅乾碎鋪在模具底部，用勺子壓平壓實。

4.草莓切去根蒂，再對半切開，放在模具的邊緣後放進冰箱冷藏。

5.室溫下軟化的奶油乳酪加入糖霜，用電動打蛋器打至順滑沒有顆粒。淡奶油隔水加熱，不要煮沸（七八十度左右）。

4.吉利粉和冷牛奶攪拌到融化，淡奶油混合物分3次加入奶油乳酪裡（邊加邊攪拌），攪拌均勻。

5.從冰箱取出模具倒入攪拌好的芝士糊，要沒過草莓。再用保鮮袋套住模具放入冰箱冷藏至少4小時。（不是冷凍哦）

6.再次取出時，用吹風機的熱風在模具外圍吹一下，即可脫模。

7.完美收工。

小貼士：

1.擺放草莓的高度不能太高，否則芝士糊無法沒過草莓。2.如果室溫過低，可以藉助熱水和微波爐融化黃油以及奶油乳酪。3.攪拌過程中不要打出泡沫，這樣會讓成品不光滑掉顏值。