馬上就要到五一勞動節了，這要擱在往年註定又是一個全民狂歡的假期，旅遊的旅遊，聚會的聚會，吃飯、看電影、逛街購物一條龍，今年還是能免則免吧！其實我是比較喜歡宅的一個人，對於這些活動還真的興致不高，只要家人在一起，就算不出門也是幸福的，倒是孩子有些鬱悶了，因為她不能和小朋友像以前一樣玩耍，也不能經常出去，實在太無聊了。不過我家女兒是個天生的小吃貨，所以最近我研究了很多好吃的，準備用美食來轉移她的注意力，哈哈！

女兒很喜歡吃披薩，以前經常帶她去必勝客，算算時間差不多有半年沒吃到了，所以蒐羅了一下冰箱裡面的食材，還好我平時喜歡囤貨，翻出來了金槍魚罐頭、玉米粒罐頭和幾種蔬菜，就自己動手做了個金槍魚玉米披薩，想著能讓孩子多吃些蔬菜，又加了土豆和胡蘿蔔，因為食材種類多，湊合到一起就成了至尊大披薩，用料真的超足，但實際成本也就是去必勝客的一半，特別實惠。香濃的芝士搭配鮮美的金槍魚，味道太讚了，女兒吃得直吮手指頭，說她再也不去必勝客啦！

【金槍魚玉米蔬菜披薩】

所需食材：高筋麵粉120克 低筋麵粉30克 酵母2克 溫水85克 金槍魚罐頭100克 土豆50克 洋蔥20克 胡蘿蔔30克 玉米粒30克 鹽1克 胡椒粉少許 披薩醬30克 馬蘇裡拉芝士120克

製作步驟：

1.將高筋麵粉和低筋麵粉混合，加入溫水用筷子攪拌均勻，揉成光滑的麵糰放溫暖處進行發酵。

2.金槍魚罐頭濾出多餘水分搗碎，土豆和胡蘿蔔去皮切小丁，洋蔥切絲備用。

3.待麵糰發酵至原來的兩倍大，取出揉勻排氣，擀成直徑約為22釐米的餅狀，差不多是一個九寸大小的披薩。

4.將餅皮放到烤盤中，有披薩盤也可以放披薩盤中。用叉子在上面扎一些小洞洞，邊緣一圈如圖中留出來。

5.烤箱上下火180度預熱，將餅胚放入中層烤15分鐘。

6.利用烤餅胚的時間將土豆和胡蘿蔔用少許食用油翻炒斷生，加入鹽和胡椒粉調味。

7.取出烤好的餅胚，在上面均勻地刷一層披薩醬。

8.然後把金槍魚罐頭鋪在上面，撒玉米粒和馬蘇裡拉芝士。

9.把炒好的土豆、胡蘿蔔還有洋蔥絲放在上面，再撒一層馬蘇裡拉芝士。

10.烤箱上下火200度預熱，將披薩放入中層烤15-20分鐘。

11.待芝士融化變色就可以出爐了，用刀切成小份開始享用吧！

12.濃香美味的金槍魚玉米蔬菜披薩就做好了，簡單又實惠，趕快做起來吧！

小貼士：

披薩餅胚和芝士烤制的時間不同，芝士容易融化變色，所以要提前將餅胚烤一下。喜歡芝士的就把配料適量減少再加芝士，這些都不是固定的，根據個人喜好調整即可。