【醬爆肉片青椒】

主料

五花肉：200；青椒：200

輔料

油：5；姜：1塊；鹽：5；甜麵醬：2勺；豆瓣醬：2勺

具體步驟

第一步

青椒冼淨

第二步

切片

第三步

五花肉切片，薑切片，甜麵醬，辣豆瓣醬

第四步

鍋中加油，下薑片炒；

第五步

5.下肉片炒

第六步

炒至肉色變白；

第七步

肉鏟到一邊，下甜麵醬，豆瓣醬炒

第八步

再將肉片與醬同炒

第九步

最後下青椒爆炒1分鐘即可。

【青椒炒白蝦仁】

主料

青椒：2個；海白蝦：200

輔料

油：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；水澱粉：適量；鹽：適量；先抽：適量

具體步驟

1.準備好青椒

2.準備好海白蝦

3.用水澱粉，料酒，先抽，胡椒粉等調料調成汁待用。

4.青椒去籽，洗淨切片，

5.海白蝦去殼，去頭，挑去蝦線，漂淨，

6.用料酒，鹽，揉幾下，漂淨，

7.擦乾水分，

8.鍋裡放水，加些植物油煮開，放青椒焯至八分熟撈出，

9.鍋裡油熱，放入蝦仁，

10.煸炒至轉色，

11.放入青椒，煸炒勻，

12.加些鹽，

13.放入水澱粉調味汁勾芡，

14.煸炒勻即可盛出。

【青椒炒腰花】

主料

豬腰：4個

輔料

青椒：1個

具體步驟

1.豬腰洗淨，把外面一層膜撕掉

2.剔除內部白色筋膜，切片後劃花。用料酒澱粉醃製5分鐘

3.青椒切塊

4.油鍋爆香姜蒜

5.放入豬腰炒至稍微變色，加入青椒繼續炒至豬腰熟透

6.出鍋前灑入鹽巴，雞粉，裝盤