步驟1

準備好所需食材

步驟2

在花甲里加少許的鹽，讓花甲充分吐乾淨泥沙。

步驟3

開蝦背，取好蝦線放一旁待用。

步驟4

切薑絲，蒜片和切碎小米椒。

步驟5

米粉下鍋煮制，煮好泡涼水備用。

步驟6

另起一個炒鍋，熱鍋涼油，爆香姜蒜辣椒，下花甲炒至開口，加入料酒去腥，再倒入少許的生抽。

步驟7

加入金針菇，炒散。

步驟8

將料螺螄湯料包加入鍋中，並翻炒均勻。

步驟9

加入300ml左右的水。

步驟10

將大蝦下入鍋中。

步驟11

煮至變色。

步驟12

將煮好並過好涼水的米粉全部倒入鍋中。

步驟13

依次加入酸筍、酸豆角、木耳、辣油和醋包。

步驟14

出鍋加入香菜和小蔥就完成啦!

步驟15

螺螄粉成品圖一

步驟16

螺螄粉成品圖二